Les acides gras oméga-3 sont connus pour leurs bienfaits pour le cœur. Si vous souhaitez incorporer plus d'acides gras oméga-3 dans votre alimentation, essayez de consommer du poisson à faible teneur en mercure, comme du saumon sauvage ou du thon léger en conserve, dans votre alimentation deux fois par semaine. L'huile de coco est une autre graisse saine très bénéfique, mais ne contient pas réellement d'acides gras oméga-3. L'huile de coco est plutôt l'une des meilleures sources d'acides gras à chaîne moyenne.
Acides gras à chaîne moyenne
Vous avez peut-être entendu dire que l'huile de coco est riche en graisses saturées, obstruant les artères et dangereuse. La vérité est que les acides gras à chaîne moyenne (MCFA) présents dans l'huile de noix de coco sont de nature rare et très bénéfiques pour la santé. Les MCFA sont digérés par le corps d'une manière différente de celle des acides gras à longue chaîne (LCFA) que l'on trouve dans la plupart des autres aliments. Les MCFA sont rapidement digérés, produisant de l'énergie au lieu de la graisse corporelle et de la plaque artérielle comme le LCFA. Environ 50% de l'AMFC dans l'huile de noix de coco est de l'acide laurique, qui renforce le système immunitaire et se trouve également dans le lait maternel humain. L'acide caprylique et l'acide caprique sont également présents, contribuant aux propriétés antifongiques, antivirales et antibactériennes de l'huile de coco.
Achat d'huile de coco
Toutes les huiles de noix de coco ne sont pas créées également. Achetez toujours de l'huile de coco vierge. L'huile de coco vierge est produite avec un traitement minimal. L'huile de coco vierge de qualité aura une odeur et un goût de noix de coco propres et frais, avec une coloration translucide presque nacrée. N'achetez pas d'huile de noix de coco blanchie ou raffinée, désodorisée, hydrogénée ou partiellement hydrogénée, qui est débarrassée du MCFA bénéfique et peut contenir des acides gras trans.
Avantages pour la santé interne de l'huile de coco
Les avantages pour la santé sont vastes. Bruce Fife, ND, CN, auteur de "The Coconut Oil Miracle" a dit "(l'huile de coco) augmente l'absorption de certaines des vitamines B, les vitamines liposolubles: A, D, E, K, bêta-carotène, et certains acides aminés. La recherche a montré qu'il peut être utile dans le traitement et la prévention de l'obésité. De nombreuses recherches sont en cours dans ce domaine. Des études montrent qu'il peut être utile pour prévenir les maladies du foie, des reins, de la maladie de Crohn, du cancer et de nombreuses maladies infectieuses, telles que la grippe, l'herpès, les infections de la vessie et le candida, pour n'en citer que quelques-unes. Des études sont actuellement en cours pour tester son efficacité contre des maladies graves telles que le sida et le SRAS. Les résultats préliminaires ont été très prometteurs."
Comment consommer de l'huile de coco
Bien que certaines personnes mangent simplement de l'huile de noix de coco à la cuillerée, c'est un excellent ajout à presque toutes les recettes. L'huile de coco a une saveur de noix de coco très douce. L'huile de coco se présente sous une forme molle et solide à température ambiante, mais fondra en une huile claire lorsqu'elle sera chauffée. Les graisses bénéfiques ne seront pas compromises par la chaleur. Essayez de remplacer l'huile ou le beurre par une quantité égale d'huile de noix de coco lors de la cuisson. Faites sauter n'importe quoi, des sautés aux œufs, ou essayez de l'huile de noix de coco dans un smoothie.
Utilisations externes de l'huile de coco
L'huile de coco est un miracle de beauté peu coûteux et polyvalent. Essayez une cuillère à café. d'huile de coco dans votre bain ou sur la peau comme hydratant. Non seulement l'huile de coco hydratera la peau et aidera à prévenir les rides, mais les propriétés antifongiques peuvent améliorer les problèmes comme le pied et le muguet pour les athlètes. Comme conditionneur, appliquez généreusement l'huile de coco avant de laver les cheveux. Enveloppez les cheveux avec une serviette et laissez l'huile pénétrer pendant environ une heure avant le shampooing. Les cheveux seront lisses et brillants, et les problèmes de cuir chevelu comme les pellicules s'amélioreront. Pour les cheveux bouclés et épais, utilisez une petite quantité d'huile de noix de coco en remplacement de la graisse capillaire ou laissez-les dans des revitalisants.
