La capsaïcine, l'alcaloïde responsable de la saveur épicée des piments forts, est liée à des avantages, notamment la gestion de la glycémie, les problèmes cardiovasculaires et même la perte de poids.
Pour obtenir les avantages, vous devrez faire le plein de poivrons contenant de la capsaïcine, notamment des piments jalapeños, habaneros, cayenne, serrano et cerise. Plus il y a de capsaïcine, plus le poivre est chaud, selon l'American Chemistry Society. C'est pourquoi les poivrons manquent de piquant - ils sont vides de toute capsaïcine - et pourquoi la plupart d'entre nous réfléchiraient à deux fois avant d'essayer un Carolina Reaper - il se rapproche du haut de l'échelle de Scoville mesurant la quantité de capsaïcine.
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1. Manger des piments est lié à une vie plus longue
Un nombre croissant de recherches montre que la consommation de piments est associée à une réduction du risque de mortalité.
Une étude du Journal of the American College of Cardiology (JACC) a suivi plus de 20 000 personnes pendant huit ans, comparant leurs habitudes alimentaires et leur état de santé. Les chercheurs ont observé que le risque de mourir d'une crise cardiaque a diminué de 40% chez les personnes qui ont mangé des piments forts plus de quatre fois par semaine. Manger des piments régulièrement était également lié à un risque réduit de mourir d'un accident vasculaire cérébral, selon les résultats.
2. Les piments forts peuvent aider à contrôler la glycémie
Manger des piments forts ou compléter avec de la capsaïcine s'est révélé prometteur pour aider à maintenir la glycémie et l'insuline.
La recherche montre que manger régulièrement du piment peut aider à augmenter la glycémie et les niveaux d'insuline que les femmes atteintes de diabète gestationnel peuvent ressentir après avoir mangé, selon une molécule de juin 2016 . Et les trucs épicés fonctionnent aussi chez les hommes.
Le document Molecules a également révélé que les hommes qui prenaient des suppléments de capsaïcine abaissaient leur taux de glucose après un repas. Bien que manger des poivrons et prendre des suppléments ne remplacent pas les médicaments, vous pouvez parler à un médecin ou à un diététicien de les ajouter à votre alimentation afin de mieux gérer votre glycémie.
3. La capsaïcine est associée à une meilleure santé cardiaque
La capsaïcine peut également faire du bien à votre téléscripteur: en plus de l'étude du JACC constatant un lien entre la consommation de piments plus de quatre fois par semaine et un risque réduit de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, d'autres recherches ont trouvé une association entre la capsaïcine et un taux de cholestérol plus bas.
Dans un essai clinique contrôlé randomisé en double aveugle publié en septembre 2017 dans Nutrients , les chercheurs ont complété un petit groupe de sujets avec une capsule de capsaïcine. Après trois mois, on a observé que le groupe capsaïcine avait une augmentation significative de leurs «bons» niveaux de cholestérol HDL, par rapport au groupe témoin, ainsi qu'une diminution modérée de leurs niveaux de triglycérides et de CRP, qui est un marqueur de l'inflammation.
Gardez à l'esprit que les piments forts ne peuvent pas remplacer les médicaments sur ordonnance pour les maladies cardiaques ou l'hypercholestérolémie. Profitez-en dans le cadre d'une alimentation équilibrée pour garder votre cœur en forme.
4. Manger des piments forts est lié à la perte de poids
Ajouter un peu de chaleur à votre dîner peut aider à garder votre taille ajustée. Lorsque les chercheurs ont supplémenté un petit groupe de sujets avec de la capsaïcine tout au long de la journée, ils ont constaté que par rapport au témoin, le groupe de la capsaïcine a connu plus de satiété et était moins susceptible de trop manger au dîner, selon une étude de juin 2014 publiée dans Appetite .
De plus, manger des aliments épicés vous aide généralement à ralentir votre rythme, ce qui est une bonne chose. Cela peut vous encourager à manger plus attentivement et donc vous aider à prêter attention à votre appétit et à réaliser quand vous êtes vraiment rassasié.
5. La capsaïcine est liée au maintien de la santé intestinale
En médecine traditionnelle, les épices chaudes ont été utilisées comme stimulants digestifs ainsi que pour traiter les troubles gastro-intestinaux. Selon la revue Molecules , la capsaïcine peut réduire les dommages aux muqueuses gastriques, c'est-à-dire lorsque la couche muqueuse de l'estomac est compromise.
Il peut également protéger nos tripes contre Helicobacter pylori (H. pylori), l'une des principales causes des ulcères d'estomac, qui découle généralement de l'utilisation chronique des AINS tels que Advil.
De plus, la capsaïcine peut être un stimulant digestif efficace et améliorer l'absorption des nutriments dans l'intestin, selon une étude de février 2015 dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition . Le composé épicé est lié à la suppression de la production d'acide et à la prévention et au traitement des ulcères gastriques.
The Bottom Line
Les recherches actuelles soutiennent les avantages pour la santé des piments forts - lorsqu'ils sont inclus dans le cadre d'une alimentation équilibrée. N'oubliez pas que la modération est la clé: les aliments épicés, y compris les piments forts, peuvent irriter l'estomac et produire une sensation de brûlure, surtout lorsqu'ils sont consommés en grande quantité. Certaines personnes sont plus sensibles que d'autres et peuvent ressentir une gêne digestive et un reflux acide après avoir mangé ces aliments.
Les poivrons épicés seuls sont peu susceptibles de prévenir ou de guérir les maladies et il est important de se rappeler que votre régime alimentaire global et vos habitudes de vie comptent le plus. Restez actif, mangez consciencieusement et éliminez le sucre ajouté, les aliments transformés et les gras trans pour maintenir votre santé et votre bien-être.
