Tout comme la catégorie du lait à base de plantes a explosé, il en est de même pour un groupe en plein essor de marques de yaourts végétaliens. De nos jours, les yaourts sans produits laitiers sont fabriqués avec n'importe quoi, de l'avoine aux amandes, en passant par le soja et le lin, offrant aux végétaliens et aux mangeurs de plantes des options pour profiter du yogourt délicieux et nutritif que nous avons appris à aimer.
Que rechercher lors de l'achat de yogourt végétalien
Tout comme avec le yogourt laitier traditionnel, il est important de regarder à la fois le panneau de nutrition et les ingrédients. Alors, que devez-vous rechercher spécifiquement? En ce qui concerne les faits nutritionnels, les quatre éléments clés à considérer sont les graisses saturées, les sucres ajoutés, les protéines et les probiotiques ajoutés.
Gras saturé
La plupart des yaourts végétaliens sont dépourvus de toute quantité importante de graisses saturées à l'exception des options à base de noix de coco. Si vous surveillez votre consommation globale de graisses saturées - en particulier pour les personnes souffrant de maladies cardiaques ou d'un taux élevé de cholestérol - envisagez peut-être une autre variété avec des quantités limitées de graisses saturées.
La Cleveland Clinic recommande aux personnes ayant des niveaux élevés de cholestérol LDL de réduire leur apport en graisses saturées à pas plus de 7 pour cent du total des calories, tandis que les adultes avec des niveaux normaux de LDL peuvent consommer jusqu'à 10 pour cent du total des calories provenant des graisses saturées.
Sucre ajouté
En ce qui concerne les sucres ajoutés, la plupart d'entre nous ne savent pas combien nous consommons réellement. En moyenne, les adultes mangent 17 cuillères à café ou 270 calories de sucres ajoutés par jour. Si cela ressemble beaucoup, ça l'est! L'American Heart Association recommande de limiter l'apport à environ 25 grammes par jour pour les femmes (6 cuillères à café ou 100 calories) et à 36 grammes par jour pour les hommes (9 cuillères à café ou 150 calories). La bonne nouvelle est que nous avons trouvé des options de yogourt végétalien sans sucres ajoutés!
Protéine
La plupart des gens considèrent le yogourt (et d'autres produits laitiers) comme une excellente source de protéines. En ce qui concerne les alternatives au yogourt à base de plantes, il existe quelques types et marques avec des protéines importantes, mais ce n'est généralement pas le cas. Devriez-vous vous inquiéter? Pas nécessairement. La vérité est que la plupart d'entre nous reçoivent déjà notre juste part de protéines chaque jour, mais si c'est une macro que vous suivez, c'est quelque chose à considérer.
Probiotiques
Enfin, une partie de ce qui rend le yogourt si bon pour nous est ses probiotiques intestinaux. Si une marque de yogourt contient des probiotiques, elle indiquera «cultures actives vivantes» ou «probiotiques vivants» sur l'emballage. Une autre astuce consiste à vérifier les ingrédients où les cultures réelles peuvent être répertoriées.
Types de yaourt végétalien
Ci-dessous, vous trouverez les sept types de yaourts végétaliens les plus populaires, ainsi que des marques spécifiques à essayer.
1. Yaourt au soja
Le yaourt de soja est généralement composé d'une base de lait de soja et de cultures actives. La bonne nouvelle est que le yogourt conserve la teneur en protéines du soja réel, vous pouvez donc vous attendre à obtenir environ 6 grammes par portion de 5, 3 onces.
Marque que nous aimons: la soie
2. Yaourt au lait de coco
Le yogourt au lait de coco est riche et crémeux avec une essence légèrement tropicale qui se marie bien avec les saveurs de fruits et de chocolat. Les graisses saturées varient beaucoup en fonction de la quantité réelle de noix de coco dans le produit. Par exemple, une portion de 5, 3 onces d'alternative au yogourt au lait de coco non sucré So Delicious (qui commence avec de l'eau filtrée comme premier ingrédient et la plus abondante, suivie de la crème de noix de coco biologique) contient 4, 5 grammes de gras saturés, tandis que le Cocoyo de GT (qui commence avec de la jeune noix de coco crue comme premier ingrédient) contient 8 grammes de gras saturés par portion de 4 onces! Bien que les yaourts à base de lait de coco contiennent des graisses, notez qu'ils manquent souvent de protéines.
Marques que nous aimons: So Delicious, Chobani, GT's et Daiya
3. Yaourt au lait d'amande
Les yaourts à base d'amandes règnent désormais comme le yogourt non laitier le plus populaire, probablement grâce à l'innovation et à l'expansion continues dans la catégorie non laitière. En règle générale, les yaourts à base d'amandes manquent de protéines (un peu comme le lait d'amande), mais le yogourt à la grecque de Kite Hill contient 11 grammes de protéines végétales par portion. Kite Hill offre une variété de saveurs, notamment de citron meringuée, de citron vert, de chocolat, de noix de coco et de mangue, ainsi que différentes textures (style grec inclus).
Marques que nous aimons: Kite Hill et Good Plants (par Light & Fit)
4. Yaourt à base de noix de cajou
Oui, la noix de cajou est une chose; c'est du moins ce que Forager Project, l'une des marques de yogourt à base de noix de cajou les plus populaires, appelle. Semblable au processus de fabrication du yogourt à base de lait d'amande, les noix de cajou sont mélangées à de l'eau et cultivées pour faire un délicieux yogourt à base de plantes. Également similaire aux variétés d'amandes, le yogourt à base de noix de cajou manque souvent dans le département des protéines, n'offrant généralement que 2 à 3 grammes par portion. Cependant, Vega ajoute des protéines de pois à l'équation, faisant grimper la protéine jusqu'à 13 grammes par portion.
Marques que nous aimons: Forager Project et Vega
5. Yogourt aux noix de Pili
Nous supposons que ce type de yogourt sans produits laitiers sera nouveau pour la plupart des gens. La noix de pili est un type de noix cultivée dans un sol volcanique fertile (comme c'est cool?), Et elle est chargée de nutriments, de graisses saines et d'antioxydants. Actuellement, Lavva est la seule marque à exploiter cette merveille végétale. Lavva combine des noix de pili avec des plantains, de la noix de coco, du citron vert, du manioc, de vrais fruits (pour la saveur) et du sel pour une liste d'ingrédients super propre pour démarrer. Une chose manque à cette liste? Sucres ajoutés! Essayez la saveur de mangue - vous pourrez nous remercier plus tard.
Marque que nous aimons: Lavva
6. Yaourt au lait d'avoine
Tout comme le lait d'avoine fait les lattes végétaliens les plus crémeux, les yaourts à base de lait d'avoine ne déçoivent pas non plus. Ces yaourts sont naturellement plus faibles en protéines, mais Nancy ajoute des protéines de fève pour aider à augmenter le contenu. Nancy's propose également une liste d'ingrédients simples comprenant de l'eau, de la farine d'avoine, des protéines de fèves, de la farine de tapioca, de l'huile de coco, de l'agar, de l'acide citrique et des cultures vivantes et actives (pour la saveur nature) et est sans gluten. La fraise-hibiscus est notre préférée.
Marque que nous aimons: Nancy's
7. Yaourt au lait de lin
Semblable aux noix et à l'avoine pili, il n'y a actuellement qu'une seule grande marque qui tue la catégorie du yogourt au lait de lin et c'est le bon karma. Parce qu'ils s'appuient sur les graines de lin comme base, chaque portion de leurs yaourts est naturellement riche en oméga-3 (800 milligrammes) et en protéines végétales (5 à 6 grammes). Good Karma propose cinq saveurs: nature, vanille, framboise, myrtille et fraise. Le yogourt au lait de lin est également une excellente option pour toute personne allergique aux noix, au soja ou à l'avoine.
Marque que nous aimons: Good Karma
