Qui a dit que la dinde devrait attirer l'attention sur les tables de Thanksgiving? Une alternative étonnante au plat principal de légumes peut être servie à ceux qui souhaitent un festin sans viande. Bien sûr, il y a toujours Tofurky, mais il y a aussi bien plus que cela. Les amateurs de légumes se sentiront particulièrement reconnaissants pour l'un de ces sept plats principaux, dont quatre végétaliens. C'est vrai: les végétariens n'auront pas à essayer de concocter un repas de vacances à partir uniquement d'applications, de côtés et de tarte. Tous ces plats sont dignes, satisfaisants et nourrissants. Et, hé, vous tous les mangeurs de viande là-bas: vous pouvez également profiter de ces plats!
Qui a dit que la dinde devrait attirer l'attention sur les tables de Thanksgiving? Une alternative étonnante au plat principal de légumes peut être servie à ceux qui souhaitent un festin sans viande. Bien sûr, il y a toujours Tofurky, mais il y a aussi bien plus que cela. Les amateurs de légumes se sentiront particulièrement reconnaissants pour l'un de ces sept plats principaux, dont quatre végétaliens. C'est vrai: les végétariens n'auront pas à essayer de concocter un repas de vacances à partir uniquement d'applications, de côtés et de tarte. Tous ces plats sont dignes, satisfaisants et nourrissants. Et, hé, vous tous les mangeurs de viande là-bas: vous pouvez également profiter de ces plats!
1. Aubergine graffiti rôtie au curry avec pois chiches et tomates raisins
Êtes-vous un non-traditionaliste de vacances? Ensuite, ce plat est dans votre allée culinaire. Pour plus de simplicité, il peut en fait être servi comme un repas complet - aucun accompagnement requis. Une aubergine graffiti - du nom de ses marques inhabituelles à rayures violettes et ivoire - est servie comme un rôti de taille personnelle. Vous le couperez à la Hassleback pour une apparence flashy et pour vous assurer que toute la délicieuse sauce au curry est enduite dans chaque partie de l'aubergine. Et en ce qui concerne les protéines, vous obtiendrez une pop notable par le biais de pois chiches et d'amandes.
Êtes-vous un non-traditionaliste de vacances? Ensuite, ce plat est dans votre allée culinaire. Pour plus de simplicité, il peut en fait être servi comme un repas complet - aucun accompagnement requis. Une aubergine graffiti - du nom de ses marques inhabituelles à rayures violettes et ivoire - est servie comme un rôti de taille personnelle. Vous le couperez à la Hassleback pour une apparence flashy et pour vous assurer que toute la délicieuse sauce au curry est enduite dans chaque partie de l'aubergine. Et en ce qui concerne les protéines, vous obtiendrez une pop notable par le biais de pois chiches et d'amandes.
2. Poêlée de risotto au chou frisé, à la petite Bella et aux carottes caramélisées
Le risotto est une alternative végétarienne populaire à un plat principal à base de viande. Mais, franchement, ça peut être pénible de se préparer. Pas cette version! Vous utiliserez du riz brun à grain court facile à cuire, qui offre un goût de noisette et un punch de fibres. Ce plat est également chargé de superaliments, y compris les carottes, les baby bellas et le chou frisé. Vous obtiendrez une belle onctuosité du parmesan et un soupçon de yogourt grec. Et n'oubliez pas l'estragon frais pour un parfum supplémentaire.
Le risotto est une alternative végétarienne populaire à un plat principal à base de viande. Mais, franchement, ça peut être pénible de se préparer. Pas cette version! Vous utiliserez du riz brun à grain court facile à cuire, qui offre un goût de noisette et un punch de fibres. Ce plat est également chargé de superaliments, y compris les carottes, les baby bellas et le chou frisé. Vous obtiendrez une belle onctuosité du parmesan et un soupçon de yogourt grec. Et n'oubliez pas l'estragon frais pour un parfum supplémentaire.
3. Rôti de chou-fleur épicé à l'érable avec sauce à la citrouille
Cette entrée de chou-fleur est un étalage pour toute table de vacances. C'est incroyablement facile à préparer aussi. Il suffit de le frotter avec de l'assaisonnement, de coller le tout au four et de le rôtir jusqu'à ce qu'il soit richement caramélisé. Et pour fêter Thanksgiving, vous le jumelerez avec de la sauce et le "découperez" comme de la dinde. La sauce se compose d'une base de citrouille; il est chargé de fibres et de phytostérols, ce qui peut aider à réduire le mauvais cholestérol. Complétez le plat avec un filet de sirop d'érable pur et de graines de citrouille croquantes.
Cette entrée de chou-fleur est un étalage pour toute table de vacances. C'est incroyablement facile à préparer aussi. Il suffit de le frotter avec de l'assaisonnement, de coller le tout au four et de le rôtir jusqu'à ce qu'il soit richement caramélisé. Et pour fêter Thanksgiving, vous le jumelerez avec de la sauce et le "découperez" comme de la dinde. La sauce se compose d'une base de citrouille; il est chargé de fibres et de phytostérols, ce qui peut aider à réduire le mauvais cholestérol. Complétez le plat avec un filet de sirop d'érable pur et de graines de citrouille croquantes.
4. «Pâtes» de courge musquée rôtie au fromage de chèvre et à la sauge frite
Cette entrée salée comprend des «nouilles» de courge musquée en spirale que vous pouvez faire avec un spiraliseur ou une éplucheuse à julienne. Quoi qu'il en soit, vous préparez ce plat inspiré des pâtes, c'est un ajout de menu amusant et sans gluten offrant une explosion de bêta-carotène. Vous allez mélanger les nouilles de courge avec de l'huile d'olive, de l'ail, de la sauge, du sel et du poivre de Cayenne avant de les rôtir. Ensuite, faites "frire" quelques feuilles de sauge fraîche pour une délicieuse garniture. Saupoudrer de fromage de chèvre crémeux avant de servir.
Crédits: Jackie NewgentCette entrée salée comprend des «nouilles» de courge musquée en spirale que vous pouvez faire avec un spiraliseur ou une éplucheuse à julienne. Quoi qu'il en soit, vous préparez ce plat inspiré des pâtes, c'est un ajout de menu amusant et sans gluten offrant une explosion de bêta-carotène. Vous allez mélanger les nouilles de courge avec de l'huile d'olive, de l'ail, de la sauge, du sel et du poivre de Cayenne avant de les rôtir. Ensuite, faites "frire" quelques feuilles de sauge fraîche pour une délicieuse garniture. Saupoudrer de fromage de chèvre crémeux avant de servir.
5. Citrouille farcie aux arômes de quinoa aux herbes et de grenade
Ne soyez pas intimidé: les citrouilles farcies sont rapides et faciles à réparer. Tout d'abord, ramassez les citrouilles à sucre, pas celles à découper. Vous couperez le haut, ramasserez les graines et la pulpe et ajouterez la farce. Ici, la farce comprend du quinoa qui cuit directement dans la citrouille. Vous obtiendrez un accent d'agrumes du jus d'orange. Après la cuisson, vous ajouterez des pistaches croquantes, du basilic frais et des arômes de grenade (graines). Les arômes de grenade offrent une touche brillante de couleur confettis (plus des polyphénols et des fibres). Et quand vous êtes prêt à dévorer ce plat, ne vous arrêtez pas au remplissage - mangez aussi la citrouille!
Crédits: Jackie NewgentNe soyez pas intimidé: les citrouilles farcies sont rapides et faciles à réparer. Tout d'abord, ramassez les citrouilles à sucre, pas celles à découper. Vous couperez le haut, ramasserez les graines et la pulpe et ajouterez la farce. Ici, la farce comprend du quinoa qui cuit directement dans la citrouille. Vous obtiendrez un accent d'agrumes du jus d'orange. Après la cuisson, vous ajouterez des pistaches croquantes, du basilic frais et des arômes de grenade (graines). Les arômes de grenade offrent une touche brillante de couleur confettis (plus des polyphénols et des fibres). Et quand vous êtes prêt à dévorer ce plat, ne vous arrêtez pas au remplissage - mangez aussi la citrouille!
6. Ribollita inspirée de l'action de grâces
La ribollita est un ragoût toscan qui contient des légumes, des haricots cannellini et des restes de pain. Cette version digne des vacances suit cette approche de la cuisine, mais obtient une touche tout américaine des patates douces et de la sauge. La recette est chargée de fibres favorisant la digestion à partir de haricots cannellini et de chou frisé. Vous obtiendrez encore plus de fibres en utilisant du pain de blé entier et en gardant la peau des patates douces. Servez-le en entrée ou en repas complet. Et ajoutez-le à votre répertoire habituel; pas besoin d'attendre des vacances!
Crédits: Jackie NewgentLa ribollita est un ragoût toscan qui contient des légumes, des haricots cannellini et des restes de pain. Cette version digne des vacances suit cette approche de la cuisine, mais obtient une touche tout américaine des patates douces et de la sauge. La recette est chargée de fibres favorisant la digestion à partir de haricots cannellini et de chou frisé. Vous obtiendrez encore plus de fibres en utilisant du pain de blé entier et en gardant la peau des patates douces. Servez-le en entrée ou en repas complet. Et ajoutez-le à votre répertoire habituel; pas besoin d'attendre des vacances!
7. Brie cuit aux canneberges
Économisez votre allocation de graisses saturées pour la journée et laissez-vous tenter par ce plat principal au fromage. Oui, le brie n'a pas besoin d'être réservé pour les apéritifs ou les desserts de style européen. Idéalement, utilisez une roue de brie de 12 onces et servez un coin de 3 onces à la place de la dinde des Fêtes. Et tout comme vous pouvez associer la sauce aux canneberges et la dinde, vous ferez de même ici. Mais vous préparerez une version maison de la sauce aux canneberges - la substance en conserve est beaucoup trop chargée de sucres ajoutés. Des tranches de pommes croquantes agissent comme des crackers meilleurs pour vous à déguster avec la sauce aux canneberges.
Crédits: Jackie NewgentÉconomisez votre allocation de graisses saturées pour la journée et laissez-vous tenter par ce plat principal au fromage. Oui, le brie n'a pas besoin d'être réservé pour les apéritifs ou les desserts de style européen. Idéalement, utilisez une roue de brie de 12 onces et servez un coin de 3 onces à la place de la dinde des Fêtes. Et tout comme vous pouvez associer la sauce aux canneberges et la dinde, vous ferez de même ici. Mais vous préparerez une version maison de la sauce aux canneberges - la substance en conserve est beaucoup trop chargée de sucres ajoutés. Des tranches de pommes croquantes agissent comme des crackers meilleurs pour vous à déguster avec la sauce aux canneberges.
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Envisagez-vous d'avoir une option végétarienne pour les vacances en Turquie? Si oui, quel est le plan? Souhaitez-vous essayer l'une de ces recettes? Partagez vos pensées dans la section des commentaires ci-dessous!
Crédit: Karisssa / iStock / Getty ImagesEnvisagez-vous d'avoir une option végétarienne pour les vacances en Turquie? Si oui, quel est le plan? Souhaitez-vous essayer l'une de ces recettes? Partagez vos pensées dans la section des commentaires ci-dessous!
