Que vous commandiez un matcha latte tous les jours ou que vous n'ayez jamais essayé le thé vert japonais, vous avez probablement entendu tout le buzz autour de lui. En plus de son goût et de sa texture corsés, le matcha est connu pour ses innombrables bienfaits pour la santé, de l'augmentation de l'énergie à la prévention de l'inflammation et de certaines maladies.
Mais en quoi diffère-t-il du thé vert traditionnel? Tout d'abord, les buissons de thé tencha sont à l'ombre du soleil 20 à 30 jours avant la récolte de leurs feuilles. Cela empêche la plante de subir la photosynthèse, ce qui augmente ainsi la chlorophylle des feuilles et la teneur en acides aminés L-théanine (plus à ce sujet plus tard). Après la récolte, le matcha est broyé en une fine poudre et fouetté dans de l'eau bouillante jusqu'à dissolution. Il est ensuite apprécié comme un thé ou dans des pâtisseries et des smoothies.
1. Le thé Matcha peut vous donner un coup de pouce énergétique
Le matcha est une source naturelle de caféine, et une seule cuillère à café de matcha fournit de 60 à 70 milligrammes de caféine - à peu près la même chose qu'une dose d'espresso, Jill Galligher, RD, nous dit.
Mais le regain d'énergie que vous obtenez en buvant du matcha ne vient pas avec la nervosité ou le crash énergétique qui accompagne généralement une tasse de Joe. La raison en est que le matcha contient de la L-théanine, qui compense les effets négatifs de la caféine et donne aux buveurs une légère augmentation d'énergie plutôt qu'un pic soudain. Une revue de 2017 publiée dans la revue Current Pharmaceutical Design a également révélé que la L-théanine aidait à améliorer l'attention et la mémoire.
2. C'est lié à la réduction de l'anxiété
Même si le matcha contient de la caféine, des études humaines et animales ont montré que la consommation de poudre de matcha ou d'extrait de matcha peut réduire l'anxiété, grâce à la présence de L-théanine et d'autres composés phytochimiques.
Le matcha peut également se vanter d'avoir des propriétés réductrices de stress, selon une étude d'octobre 2018 publiée dans la revue Nutrients . Une étude de juillet 2019 publiée dans le Journal of Functional Foods de l'Université de Kumamoto au Japon a révélé que les souris qui consommaient du matcha passaient moins de temps à naviguer dans un labyrinthe d'essai pendant une expérience, ce qui indique une diminution de l'anxiété et une amélioration de la concentration.
En plus de contenir de la L-théanine, qui produit un effet calmant ainsi qu'une vigilance et une concentration accrues, les chercheurs disent que le matcha active également les récepteurs de la dopamine et de la sérotonine dans le cerveau - deux neurotransmetteurs qui influencent l'anxiété et l'humeur.
3. Le matcha est lié à une meilleure peau
Les personnes qui souffrent d'acné ou d'autres problèmes de peau peuvent voir une amélioration de leur teint après avoir bu du matcha régulièrement. Le matcha contient de la chlorophylle, un phytochimique qui a démontré qu'il réduisait les rides du visage et l'élasticité de la peau chez les femmes de plus de 45 ans qui prennent un supplément régulièrement, selon une étude de mars 2014 dans le Journal of Lifestyle Medicine .
En fait, la chlorophylle appliquée directement sur le visage pendant une période de trois semaines a réduit la visibilité des pores et même amélioré l'acné légère à modérée à la fin de la période d'étude, une petite étude de juin 2015 publiée dans le Journal of Drugs in Dermatology a trouvé _. De plus, le matcha contient un antioxydant appelé gallate d'épigallocatéchine, mieux connu sous le nom d'EGCG, qui empêche la dégradation du collagène, selon une étude d'octobre 2016 de Materials Science & Engineering .
4. Le thé Matcha peut aider à perdre du poids
Bien que davantage d'études soient nécessaires pour prouver le lien entre le thé vert et la perte de poids, il existe un certain potentiel - à tout le moins - une corrélation entre les deux.
Lorsque l'EGCG et la caféine sont combinées (comme dans le thé matcha), le mélange a considérablement aidé les gens à perdre du poids et à gérer leur succès de perte de poids, a révélé une méta-analyse de septembre 2009 publiée dans l' International Journal of Obesity .
5. Le matcha peut stimuler votre système immunitaire
L'EGCG ne vous aide pas seulement à perdre du poids et à nettoyer votre peau - des études montrent que ses antioxydants peuvent également aider à renforcer le système immunitaire. L'EGCG peut aider à détruire les radicaux libres toxiques dans le sang qui provoquent une inflammation et des dommages cellulaires.
Lorsque les radicaux libres submergent le corps, ils entraînent ce que l'on appelle le stress oxydatif, qui est lié à des maladies inflammatoires comme l'arthrite, des maladies ischémiques comme les accidents vasculaires cérébraux et même des troubles neurologiques comme la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.
Bien qu'il n'y ait aucune preuve que le matcha puisse guérir ou prévenir ces maladies directement, le thé vert contient certaines des quantités d'antioxydants les plus élevées de tous les aliments, selon une étude de 2010 dans Nutrition Journal. Bien que les avantages de boire du matcha soient bien documentés, consultez un médecin ou un diététicien avant d'utiliser le matcha pour traiter une condition médicale.
6. C'est lié à un cœur sain
Qui savait que siroter quelques tasses de substance verte par jour pourrait effectivement aider à protéger votre téléscripteur? Une étude de janvier 2020 a examiné plus de 100900 personnes au cours d'environ sept ans et a observé que ceux qui buvaient du thé vert trois fois par semaine ou plus avaient un risque plus faible de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, selon l'étude du European Journal of Preventive Cardiology . Les chercheurs décomposent jusqu'à l'épicatéchine, la catéchine et l'EGCG du thé vert.
