Les amandes apportent croquant et saveur et sont idéales pour une collation en déplacement. Vous pouvez également ajouter des amandes aux salades, aux mélanges montagnards et à d'autres plats et même les utiliser dans du lait d'amande fait maison.
De petites quantités d'amandes s'intègrent généralement bien dans la plupart des régimes, mais en manger trop peut provoquer des effets secondaires. Comprendre les risques peut vous aider à planifier correctement votre alimentation, à récolter les bienfaits des amandes et à éviter les pièges.
Gain de poids
Manger une grande quantité d'amandes peut déclencher une prise de poids. La portion d'amandes recommandée est d'environ 1 once, ce qui équivaut à environ 23 grains, car ces noix sont riches en calories et en matières grasses —163 calories et 14 grammes de matières grasses par once.
Vous gagnez une livre si vous consommez 3 500 calories au-dessus de ce que vous brûlez, donc l'ajout de seulement 500 calories à votre alimentation chaque jour pendant une semaine peut entraîner une prise de poids. Si vous consommez environ 3 onces d'amandes chaque jour sans en tenir compte dans votre plan de repas, vous pouvez gagner jusqu'à 1 livre en une semaine.
Même si la graisse des amandes est principalement constituée de graisses saines, manger 3 onces d'amandes introduit 42 grammes de graisse dans votre alimentation. Le problème avec la graisse est qu'elle est une source concentrée de calories. Un gramme de matières grasses contient 9 calories, tandis qu'un gramme de glucides ou de protéines ne contient que 4 calories.
Donc, ces 42 grammes de matières grasses dans votre portion d'amandes de 3 onces contiennent 378 calories, et sur un régime de 2000 calories, c'est près de 20 pour cent de vos besoins quotidiens en calories. Il est généralement recommandé de limiter votre consommation de matières grasses à 20 à 35 pour cent de vos calories quotidiennes, ou 44 à 78 grammes avec un régime de 2000 calories, pour contrôler les calories et réduire votre risque de prise de poids.
Interactions avec vos médicaments
Les amandes sont assez riches en manganèse. Chaque portion de 1 once vous fournit 0, 6 milligramme de ce minéral, soit 27% de la valeur quotidienne. Dans des circonstances normales, c'est une bonne chose - vous avez besoin de 1, 8 à 2, 3 milligrammes par jour pour aider votre corps à fonctionner correctement.
Surdosage en vitamine E
L'inclusion d'amandes dans votre alimentation vous fournit de la vitamine E, qui offre une protection antioxydante. Vous obtenez 7, 4 milligrammes de vitamine E par once de noix, soit environ la moitié des 15 milligrammes dont vous avez besoin chaque jour.
Il faut beaucoup d'amandes pour dépasser la limite supérieure tolérable de 1000 milligrammes par jour. Mais c'est possible, surtout si vous suivez un régime riche en vitamine E, comme les œufs, les céréales enrichies, les épinards et les grains entiers.
Trop de vitamine E dans votre corps peut déclencher une situation de surdosage, provoquant une léthargie, une vision trouble, des maux de tête, des diarrhées et des flatulences.
Problèmes gastro-intestinaux
Une once d'amandes contient 3, 5 grammes de fibres, une quantité qui contribue à la quantité dont vous avez besoin chaque jour - 25 à 38 grammes - pour prévenir la diarrhée et la constipation.
Cependant, manger trop d'amandes peut causer de la constipation et des ballonnements abdominaux si votre corps n'est pas habitué à traiter de grandes quantités de fibres. Si vous consommez beaucoup d'amandes, buvez de l'eau avec elles pour aider votre corps à gérer l'apport en fibres.
