Vous pouvez associer la viande rouge à un aliment interdit. Les viandes rouges, comme le bœuf, le porc, l'agneau, le veau et le mouton, ont été découragées car de nombreuses coupes sont riches en cholestérol et en graisses saturées. Cependant, la viande rouge peut avoir sa place dans une alimentation saine tant que vous êtes attentif au type et à la taille des portions. Le rôti et le steak rond, le steak rond, le rôti de pointe de surlonge et la viande hachée à 95% offrent tous des options saines. Vous pouvez également choisir le bison pour la viande rouge maigre. L'ajout d'une ou deux portions de viande rouge maigre fraîche ou biologique à votre alimentation hebdomadaire fournira à votre corps de nombreux nutriments essentiels.
Fournit des protéines
Un 3 oz. une portion de viande rouge fournit environ la moitié des protéines dont un adulte moyen a besoin dans un régime quotidien. La protéine que vous obtenez de la viande rouge contient tous les acides aminés nécessaires pour développer les muscles et réparer les tissus. La masse musculaire est essentielle car elle vous donne la possibilité d'être physiquement actif, mais elle produit également des enzymes et des hormones qui aident à prévenir les maladies. La protéine a également été liée à la perte de poids, car elle satisfait la faim et maintient votre satisfaction pendant des heures après votre repas.
Fournit du fer
Le Linus Pauling Institute de l'Oregon State University recommande aux femmes de consommer 18 milligrammes (mg) de fer par jour et aux hommes d'en consommer 8 mg. La viande rouge maigre fournit une bonne quantité de fer, selon la coupe de la viande, et contient une forme de fer plus facilement absorbée que le fer dans les aliments d'origine végétale. Ajouter de la viande rouge à votre alimentation une ou deux fois par semaine peut vous aider à consommer la quantité de fer dont votre corps a besoin pour que vos globules rouges transportent suffisamment d'oxygène vers toutes les autres parties de votre corps. Les carences en fer peuvent contribuer à des problèmes d'apprentissage, à une faible consommation d'énergie et à des problèmes de comportement. Un 3 oz. une portion de boeuf haché maigre fournit 2, 4 mg, et une portion de rôti de pot maigre fournit 2, 6 mg.
Contient du zinc
Un autre avantage de l'ajout de viande rouge maigre à votre alimentation est qu'elle fournit une bonne dose de zinc. Vous avez besoin de zinc dans les aliments, car il aide à développer la masse musculaire, renforce votre système immunitaire et aide à promouvoir un cerveau sain. La personne moyenne a besoin de 8 à 11 mg de zinc chaque jour. Un 3 oz. portion de boeuf haché maigre contient 5, 3 mg de zinc, et une portion de mandrin de boeuf fournit 7 mg.
Fournit des vitamines B
La viande rouge maigre est une source naturelle de nombreuses vitamines B. Manger des aliments qui contiennent des vitamines B naturelles est important car il aide à promouvoir un corps sain. La viande rouge maigre contient du B-12 pour un système nerveux sain et du B-6 pour un système immunitaire fort. La viande rouge contient également de la niacine, une vitamine B qui favorise la digestion, et de la riboflavine, une autre vitamine B qui favorise une peau et des yeux sains.
Considérations
Bien que la viande rouge présente de nombreux avantages pour la santé, elle est souvent riche en cholestérol et en graisses saturées. Lorsque vous consommez de la viande rouge, sachez combien vous consommez en fonction des portions recommandées. Un 3 oz. la portion est de la taille de la paume de votre main. Limitez votre consommation à trois portions ou moins par semaine. Vous pouvez également réduire l'apport en matières grasses en choisissant de la viande hachée à faible teneur en matières grasses ou en supprimant la graisse visible des morceaux de viande avant la cuisson.
Toutes les viandes rouges ne sont pas créées égales. Certaines viandes sont transformées avec des techniques de cuisson spécifiques ou des additifs chimiques pour préserver les saveurs. La consommation fréquente de viande transformée est associée à un risque accru de développer des maladies chroniques telles que le diabète, le cancer et les maladies cardiaques. Le bacon, les charcuteries, le jambon, les hot-dogs et les saucisses sont quelques exemples courants de viande transformée. Ces aliments doivent être consommés rarement, voire évités.
