Lorsque vos muscles ne peuvent pas obtenir suffisamment d'oxygène pendant une courte période d'exercice, ils commencent à utiliser une voie appelée fermentation de l'acide lactique, qui génère un petit composé à trois atomes de carbone appelé acide lactique, ou lactate, comme sous-produit de la dégradation du glucose..
L'acide lactique n'est pas utile à vos cellules musculaires, mais votre foie le transforme en glucose après l'exercice.
Pointe
Après un exercice intense, votre corps produit de l'acide lactique, que votre foie transforme en glucose.
L'acide lactique et la circulation sanguine
Comme l'acide lactique s'accumule à l'intérieur de vos cellules musculaires, il pénètre dans votre circulation sanguine. Votre foie absorbe le lactate circulant. Plus tard, pendant que vous vous reposez, votre foie est occupé à oxyder l'acide lactique en pyruvate par une réaction catalysée par une enzyme appelée lactate déshydrogénase. L'enzyme utilise les électrons retirés du lactate pour réduire une molécule de NAD en NADH. Le pyruvate pénètre dans de petites structures en forme de capsule appelées mitochondries via un transporteur, où il peut rencontrer l'un des nombreux destins différents.
Le cycle de l'acide citrique
À l'intérieur des mitochondries, le pyruvate peut être converti en acétyl-CoA et CO2 par une enzyme appelée complexe pyruvate déshydrogénase. Dans ce cas, l'acétyl-CoA alimentera une voie biochimique appelée cycle de l'acide citrique, et votre cellule hépatique utilisera l'énergie qu'elle extrait en oxydant ces carbones pour stocker de l'énergie sous forme d'adénosine triphosphate ou ATP. Ce faisant, cependant, le foie satisfait simplement ses propres besoins et non ceux des autres cellules. Le foie doit également transformer l'acide lactique en glucose. Il le fait grâce à un processus appelé gluconéogenèse.
L'acide lactique et le foie
Lorsque l'acide lactique est abondant dans vos cellules hépatiques après l'exercice, la voie de la gluconéogenèse est un peu différente de celle que votre foie utilise à d'autres moments. Il commence dans les mitochondries, où une enzyme appelée pyruvate carboxylase ajoute une molécule de bicarbonate au pyruvate et la convertit en oxaloacétate. Cette réaction nécessite une dépense énergétique sous la forme d'une molécule d'ATP.
Ensuite, une autre enzyme appelée carboxykinase mitochondriale PEP convertit l'oxaloacétate en phosphoénolpyruvate, ou PEP, et en dioxyde de carbone libre. Cette étape nécessite également un investissement énergétique sous forme d'une molécule de GTP. Le PEP produit par la PEP carboxykinase est exporté des mitochondries et reconverti en glucose par une série de neuf réactions catalysées par des enzymes à l'intérieur de la cellule.
Conversion du glucose en lactate
La série d'événements par lesquels le glucose est converti en lactate et vice versa est appelée le cycle de Cori. Vos muscles gagnent finalement moins d'énergie de la dégradation du glucose et de la fermentation de l'acide lactique que votre foie ne doit dépenser pour reconvertir le lactate en glucose.
Par conséquent, le cycle de Cori entraîne une perte d'énergie nette. Votre corps s'en sert pendant les entraînements intenses, lorsque votre circulation sanguine ne peut pas fournir à vos muscles tout l'oxygène dont ils ont besoin. Dans des moments comme ceux-ci, la fermentation de l'acide lactique devient le seul moyen pour vos muscles de métaboliser le glucose en carburant.
