Comment faire saisir le tilapia

Le tilapia est un poisson blanc feuilleté et un plat de fruits de mer populaire aux États-Unis. Cependant, selon les recherches de 2008 de la Wake Forest University School of Medicine, il est préférable d'éviter le tilapia d'élevage car il est particulièrement faible en acides gras oméga-3, l'un des principaux avantages pour la santé attribués au poisson. Il est également malsain riche en acides gras oméga-6. Optez plutôt pour le tilapia sauvage. Le tilapia est si doux qu'il supporte à peu près toutes les saveurs et ingrédients utilisés avec le poisson ou la volaille. Les filets sont rapides et faciles à saisir. Pour cette méthode, utilisez des filets de tilapia entièrement décongelés.

Tilapia poêlé aux pommes de terre. Crédit: rez-art / iStock / Getty Images

Étape 1

Rincez le filet de tilapia entièrement décongelé à l'eau froide et séchez-le doucement avec des serviettes en papier propres.

Étape 2

Draguez le filet de tilapia dans la farine si vous voulez l'enrober. Assaisonnez le poisson avec du sel, du poivre ou d'autres herbes et épices souhaitées.

Étape 3

Mettez l'huile de cuisson ou le beurre non salé dans une poêle moyenne. Allumez le brûleur à feu moyen-élevé. Faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle scintille ou le beurre jusqu'à ce qu'il fonde complètement et commence à brunir.

Étape 4

Placer délicatement le filet de tilapia dans la poêle. Ajoutez une touche de vin rouge ou blanc ou un jus d'agrumes, si vous le souhaitez.

Étape 5

Retournez le tilapia avec une spatule après 2 à 3 minutes, une fois le fond bien doré.

Étape 6

Poêler l'autre côté du filet de tilapia pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit également bien doré.

Étape 7

Appuyez sur une fourchette au centre du tilapia. Assurez-vous que sa chair est uniformément opaque partout et que la viande s'écaille facilement.

Étape 8

Retirez rapidement le tilapia poêlé de la poêle, car il ne faut pas longtemps pour cuire dans une poêle chaude.

Choses dont vous aurez besoin

• Serviettes en papier

  1/2 tasse de farine tout usage, assaisonnements

  1 cuillère à soupe. huile de cuisson ou beurre non salé

  Poêle moyenne

  Vin ou jus d'agrumes

  Spatule

  Fourchette