Bien que les produits d'été puissent obtenir tout l'amour, les vrais nutritionnels savent que l'hiver est vraiment là où il s'agit des meilleurs superaliments. Des légumes verts à feuilles aux citrouilles dodues, une variété de fruits et légumes sont en saison pendant l'automne et l'hiver, et ils méritent une place dans votre menu. En augmentant votre consommation de produits frais, vous serez en pleine forme nutritionnelle lorsque la saison du rhume et de la grippe arrivera. Lisez la suite pour découvrir quels superaliments sont les meilleurs pendant les mois les plus froids.
Bien que les produits d'été puissent obtenir tout l'amour, les vrais nutritionnels savent que l'hiver est vraiment là où il s'agit des meilleurs superaliments. Des légumes verts à feuilles aux citrouilles dodues, une variété de fruits et légumes sont en saison pendant l'automne et l'hiver, et ils méritent une place dans votre menu. En augmentant votre consommation de produits frais, vous serez en pleine forme nutritionnelle lorsque la saison du rhume et de la grippe arrivera. Lisez la suite pour découvrir quels superaliments sont les meilleurs pendant les mois les plus froids.
1. Kakis
Ces beaux fruits orange sont à la fois savoureux et nutritifs. Les kakis sont en saison entre octobre et début janvier et ils sont riches en fibres, en vitamine C, en vitamine A et en une variété de minéraux. Les kakis japonais Fuyu et Hachiya sont les plus courants, mais vous pouvez également trouver des variétés indigènes. À 118 calories pour un gros fruit, les kakis sont diététiques et savoureux. Choisissez des kakis à la peau brillante et brillante pour un goût optimal. À l'état mûr, ces fruits développent des notes de cannelle et sucrées. Profitez-en avec une tasse de thé vert pour une gâterie d'automne relaxante, ou conservez-les dans des bols autour de la cuisine pour grignoter - et admirer.
Ces beaux fruits orange sont à la fois savoureux et nutritifs. Les kakis sont en saison entre octobre et début janvier et ils sont riches en fibres, en vitamine C, en vitamine A et en une variété de minéraux. Les kakis japonais Fuyu et Hachiya sont les plus courants, mais vous pouvez également trouver des variétés indigènes. À 118 calories pour un gros fruit, les kakis sont diététiques et savoureux. Choisissez des kakis à la peau brillante et brillante pour un goût optimal. À l'état mûr, ces fruits développent des notes de cannelle et sucrées. Profitez-en avec une tasse de thé vert pour une gâterie d'automne relaxante, ou conservez-les dans des bols autour de la cuisine pour grignoter - et admirer.
2. Canneberges
Un aliment de base dans les salades et les plats d'accompagnement pendant la saison des vacances, ce fruit d'automne acidulé pourrait rendre votre bouche plissée, mais il a des avantages anti-inflammatoires et antibactériens uniques. La nutritionniste Betty Murray affirme que le jus de canneberge a longtemps été utilisé comme remède naturel pour les infections des voies urinaires en raison de ses niveaux de phytonutriments. Un examen de 2009 de recherches récentes publiées dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition note que les canneberges peuvent combattre l'inflammation cellulaire, qui est impliquée dans les maladies cardiovasculaires et le cancer. Utilisez des canneberges fraîches pour donner une touche douce-amère aux plats, ou faites de la sauce aux canneberges maison pour un plat de vacances classique plus sain.
Un aliment de base dans les salades et les plats d'accompagnement pendant la saison des vacances, ce fruit d'automne acidulé pourrait rendre votre bouche plissée, mais il a des avantages anti-inflammatoires et antibactériens uniques. La nutritionniste Betty Murray affirme que le jus de canneberge a longtemps été utilisé comme remède naturel pour les infections des voies urinaires en raison de ses niveaux de phytonutriments. Un examen de 2009 de recherches récentes publiées dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition note que les canneberges peuvent combattre l'inflammation cellulaire, qui est impliquée dans les maladies cardiovasculaires et le cancer. Utilisez des canneberges fraîches pour donner une touche douce-amère aux plats, ou faites de la sauce aux canneberges maison pour un plat de vacances classique plus sain.
3. Coing
Ces fruits aromatiques et légèrement sucrés sont nutritifs et parfaits pour cuisiner. Ils sont riches en vitamine C. Si vous ne les avez jamais essayés, ils goûtent quelque chose comme un croisement entre une poire et une pomme. Les coings sont crus non comestibles, mais ils sont délicieux lorsqu'ils sont cuits. Dégustez des fruits de coing entre octobre et décembre. Vous les trouverez dans les marchés de producteurs, les épiceries biologiques et les magasins spécialisés. Ils sont un choix naturel pour les confitures et les gelées car ils sont riches en pectine, un agent gélifiant naturel. La pectine structure les garnitures et les tartinades de fruits et contribue à leur saveur riche et somptueuse.
Ces fruits aromatiques et légèrement sucrés sont nutritifs et parfaits pour cuisiner. Ils sont riches en vitamine C. Si vous ne les avez jamais essayés, ils goûtent quelque chose comme un croisement entre une poire et une pomme. Les coings sont crus non comestibles, mais ils sont délicieux lorsqu'ils sont cuits. Dégustez des fruits de coing entre octobre et décembre. Vous les trouverez dans les marchés de producteurs, les épiceries biologiques et les magasins spécialisés. Ils sont un choix naturel pour les confitures et les gelées car ils sont riches en pectine, un agent gélifiant naturel. La pectine structure les garnitures et les tartinades de fruits et contribue à leur saveur riche et somptueuse.
4. Patates douces
Un favori de saison, les patates douces et les recettes se trouvent sur les tables de dîner de vacances aux États-Unis. La diététiste et physiologiste de l'exercice Mindy Black souligne que les patates douces contiennent de grandes quantités de vitamine A. Une portion de patates douces contient plus de sept fois vos besoins quotidiens en vitamine A. Amidonné et sucré, ce légume polyvalent peut relancer une multitude de plats. Essayez de combiner des patates douces rôties avec des poivrons comme garniture pour des salades de roquette ou d'épinards. Ajoutez du fromage de chèvre et du poulet pour transformer ce plat d'accompagnement en plat de remplissage. Les patates douces cuites sont également délicieuses légèrement beurrées ou absolument simples.
Crédits: Yng-Jaw Jiing / EyeEm / EyeEm / GettyImagesUn favori de saison, les patates douces et les recettes se trouvent sur les tables de dîner de vacances aux États-Unis. La diététiste et physiologiste de l'exercice Mindy Black souligne que les patates douces contiennent de grandes quantités de vitamine A. Une portion de patates douces contient plus de sept fois vos besoins quotidiens en vitamine A. Amidonné et sucré, ce légume polyvalent peut relancer une multitude de plats. Essayez de combiner des patates douces rôties avec des poivrons comme garniture pour des salades de roquette ou d'épinards. Ajoutez du fromage de chèvre et du poulet pour transformer ce plat d'accompagnement en plat de remplissage. Les patates douces cuites sont également délicieuses légèrement beurrées ou absolument simples.
5. Brocoli
Le brocoli peut être un ajout sain à la planification de votre menu d'automne. Cette plante de la famille du chou est riche en vitamine C, en fibres, en bêta-carotène, en folate et en potassium. À seulement 15 à 25 calories par portion, il est également bon pour la taille. Servie cuite à la vapeur, cette récolte de saison fraîche constitue un accompagnement simple et nutritif. C'est aussi un excellent ajout aux soupes et casseroles d'hiver crémeuses. Ajoutez ce légume classique aux salades ou hachez-le pour tremper dans une variété de trempettes acidulées. Garnir le brocoli sauté avec des noix grillées, des tranches d'orange et des olives pour une touche savoureuse et sucrée.
Crédits: zhuyongming / Moment / GettyImagesLe brocoli peut être un ajout sain à la planification de votre menu d'automne. Cette plante de la famille du chou est riche en vitamine C, en fibres, en bêta-carotène, en folate et en potassium. À seulement 15 à 25 calories par portion, il est également bon pour la taille. Servie cuite à la vapeur, cette récolte de saison fraîche constitue un accompagnement simple et nutritif. C'est aussi un excellent ajout aux soupes et casseroles d'hiver crémeuses. Ajoutez ce légume classique aux salades ou hachez-le pour tremper dans une variété de trempettes acidulées. Garnir le brocoli sauté avec des noix grillées, des tranches d'orange et des olives pour une touche savoureuse et sucrée.
6. Graines de citrouille
La diététiste et physiologiste de l'exercice Mindy Black dit qu'une portion de graines de citrouille contient 14% de vos besoins en zinc pour la journée. Essayez-les grillés avec une pincée de sel de mer et d'huile d'olive et saupoudrez les graines grillées sur les salades. Les graines de citrouille constituent une garniture savoureuse et croquante comme substitut à faible teneur en calories des croûtons.
Crédits: Brent Hofacker / iStock / Getty ImagesLa diététiste et physiologiste de l'exercice Mindy Black dit qu'une portion de graines de citrouille contient 14% de vos besoins en zinc pour la journée. Essayez-les grillés avec une pincée de sel de mer et d'huile d'olive et saupoudrez les graines grillées sur les salades. Les graines de citrouille constituent une garniture savoureuse et croquante comme substitut à faible teneur en calories des croûtons.
7. Grenades
Les grenades sont des fruits puissants à la fois en termes de nutrition et de saveur. Betty Murray, nutritionniste certifiée et conseillère en santé holistique, fait l'éloge des grenades pour leurs niveaux élevés de flavonoïdes et de polyphénols. Ce fruit acidulé est un ajout populaire aux cocktails, jus, smoothies et salades. La couche externe dure et rouge s'ouvre pour révéler des graines comestibles enfermées dans des sacs remplis de jus. Murray note qu'une portion de jus de grenade contient plus d'antioxydants que le vin rouge, le thé vert ou les bleuets. Snack sur les graines en solo, ou saupoudrez sur les salades pour ajouter un peu de douceur acidulée. Les grenades sont un ajout bienvenu aux marinades acidulées et une garniture parfaite pour le yogourt et les céréales.
Crédit: Olga Lapshina / iStock / Getty ImagesLes grenades sont des fruits puissants à la fois en termes de nutrition et de saveur. Betty Murray, nutritionniste certifiée et conseillère en santé holistique, fait l'éloge des grenades pour leurs niveaux élevés de flavonoïdes et de polyphénols. Ce fruit acidulé est un ajout populaire aux cocktails, jus, smoothies et salades. La couche externe dure et rouge s'ouvre pour révéler des graines comestibles enfermées dans des sacs remplis de jus. Murray note qu'une portion de jus de grenade contient plus d'antioxydants que le vin rouge, le thé vert ou les bleuets. Snack sur les graines en solo, ou saupoudrez sur les salades pour ajouter un peu de douceur acidulée. Les grenades sont un ajout bienvenu aux marinades acidulées et une garniture parfaite pour le yogourt et les céréales.
8. Kale
Le chou frisé, le membre le plus branché de la famille du chou, se présente nature ou frisé et regorge de bienfaits pour la santé. Betty Murray, nutritionniste certifiée et fondatrice de Living Well Dallas, affirme que le chou frisé est rempli de bêta-carotène, de folate et de vitamine C et est riche en fibres. Murray dit que le chou frisé est l'une des sources végétales les plus riches en calcium, magnésium et potassium. Une tasse de chou frisé haché contient 10% de votre valeur quotidienne de calcium, 24% de votre valeur quotidienne de folate, 134% de votre vitamine A et vitamine C, et un énorme + 500% de vitamine K. Essayez-le seul et sauté ou ajoutez-le aux soupes et aux salades.
Crédits: CAP53 / E + / GettyImagesLe chou frisé, le membre le plus branché de la famille du chou, se présente nature ou frisé et regorge de bienfaits pour la santé. Betty Murray, nutritionniste certifiée et fondatrice de Living Well Dallas, affirme que le chou frisé est rempli de bêta-carotène, de folate et de vitamine C et est riche en fibres. Murray dit que le chou frisé est l'une des sources végétales les plus riches en calcium, magnésium et potassium. Une tasse de chou frisé haché contient 10% de votre valeur quotidienne de calcium, 24% de votre valeur quotidienne de folate, 134% de votre vitamine A et vitamine C, et un énorme + 500% de vitamine K. Essayez-le seul et sauté ou ajoutez-le aux soupes et aux salades.
9. Betteraves
Selon la nutritionniste de Dallas, Betty Murray, les betteraves sont difficiles à battre en ce qui concerne les superaliments. Ces légumes-racines sont très nutritifs, car ils contiennent de la vitamine B-6 et des minéraux comme le fer et le magnésium. Mélanger les betteraves et le fromage de chèvre dans une salade de roquette pour un accompagnement sain et acidulé. Faites-les griller ou faites-les bouillir et servez avec d'autres légumes. Les betteraves sont également populaires marinées et consommées froides.
Crédit: Marcelo_minka / iStock / Getty ImagesSelon la nutritionniste de Dallas, Betty Murray, les betteraves sont difficiles à battre en ce qui concerne les superaliments. Ces légumes-racines sont très nutritifs, car ils contiennent de la vitamine B-6 et des minéraux comme le fer et le magnésium. Mélanger les betteraves et le fromage de chèvre dans une salade de roquette pour un accompagnement sain et acidulé. Faites-les griller ou faites-les bouillir et servez avec d'autres légumes. Les betteraves sont également populaires marinées et consommées froides.
10. Poires
Les bols de poires sont un autre favori de l'automne et de l'hiver qui apparaissent sur les tables de cuisine dans des bols décoratifs tout au long de la saison. Ce cadeau populaire de corbeille de fruits des Fêtes est également emballé avec de la vitamine C et des fibres selon la diététiste de Floride Mindy Black. Les poires contiennent également 5 grammes de fibres par portion. Black recommande de trancher 6 poires et de les mélanger avec de la cannelle. Ajouter à une mijoteuse avec de la longe de porc et cuire à basse température pendant 6 heures pour un repas sain et savoureux.
Crédits: AlexPro9500 / iStock / Getty ImagesLes bols de poires sont un autre favori de l'automne et de l'hiver qui apparaissent sur les tables de cuisine dans des bols décoratifs tout au long de la saison. Ce cadeau populaire de corbeille de fruits des Fêtes est également emballé avec de la vitamine C et des fibres selon la diététiste de Floride Mindy Black. Les poires contiennent également 5 grammes de fibres par portion. Black recommande de trancher 6 poires et de les mélanger avec de la cannelle. Ajouter à une mijoteuse avec de la longe de porc et cuire à basse température pendant 6 heures pour un repas sain et savoureux.
11. Choux de Bruxelles
Maman connaissait ses affaires quand elle vous a harcelé pour manger vos choux de Bruxelles. En plus des vitamines C et A et du manganèse minéral, la nutritionniste Betty Murray affirme que les choux de Bruxelles sont également riches en flavonoïdes. Une tasse de choux de Bruxelles contient 4 grammes de fibres alimentaires, ce qui facilite la digestion, prévient la constipation et aide à prévenir les pics de sucre dans le sang. Cuire à la vapeur, rôtir ou faire bouillir les choux de Bruxelles et combiner avec des pommes cuites et hachées pour un accompagnement saisonnier et sain.
Crédits: LauriPatterson / E + / GettyImagesMaman connaissait ses affaires quand elle vous a harcelé pour manger vos choux de Bruxelles. En plus des vitamines C et A et du manganèse minéral, la nutritionniste Betty Murray affirme que les choux de Bruxelles sont également riches en flavonoïdes. Une tasse de choux de Bruxelles contient 4 grammes de fibres alimentaires, ce qui facilite la digestion, prévient la constipation et aide à prévenir les pics de sucre dans le sang. Cuire à la vapeur, rôtir ou faire bouillir les choux de Bruxelles et combiner avec des pommes cuites et hachées pour un accompagnement saisonnier et sain.
12. Squash
Selon la nutritionniste de Dallas, Betty Murray, les variétés de courges récoltées à l'automne - telles que la courge musquée, les delicata et les courges spaghetti - fournissent beaucoup de fibres alimentaires, ce qui en fait des choix exceptionnels pour le cœur et la digestion. Des quantités importantes de potassium, de vitamine B-6 et de folate complètent le statut de superaliment de la courge d'hiver. Dans une portion de 1 tasse de courge, vous obtenez près de la moitié de la dose quotidienne recommandée de vitamine C. La courge d'automne est abondante en antioxydants tels que le bêta-carotène, et sa teneur élevée en antioxydants vous protège des polluants et des produits chimiques et peut avoir des anti-inflammatoires Propriétés.
Crédit: CreatiVegan.net/Moment/GettyImagesSelon la nutritionniste de Dallas, Betty Murray, les variétés de courges récoltées à l'automne - telles que la courge musquée, les delicata et les courges spaghetti - fournissent beaucoup de fibres alimentaires, ce qui en fait des choix exceptionnels pour le cœur et la digestion Des quantités importantes de potassium, de vitamine B-6 et de folate complètent le statut de superaliment de la courge d'hiver. Dans une portion de 1 tasse de courge, vous obtenez près de la moitié de la dose quotidienne recommandée de vitamine C. La courge d'automne est abondante en antioxydants tels que le bêta-carotène, et sa teneur élevée en antioxydants vous protège des polluants et des produits chimiques et peut avoir des anti-inflammatoires Propriétés.
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Quels sont vos aliments préférés d'automne et d'hiver? Comment les préparez-vous et les appréciez-vous habituellement? Nous voulons de vos nouvelles. Laissez-nous un commentaire ci-dessous.
Crédit: mdmiller / iStock / Getty ImagesQuels sont vos aliments préférés d'automne et d'hiver? Comment les préparez-vous et les appréciez-vous habituellement? Nous voulons de vos nouvelles. Laissez-nous un commentaire ci-dessous.
