Les principaux types de lait de vache vendus dans les épiceries sont le lait entier, 2% de lait, 1% de lait et le lait écrémé. Le lait écrémé et le lait à 1 pour cent contiennent moins de matières grasses et de calories que le lait entier et le lait à 2 pour cent - un avantage pour les personnes à la diète soucieuses des calories mais un inconvénient pour les enfants qui ont besoin d'un lait plus gras. Les deux variétés peuvent être enrichies de nutriments essentiels tels que la vitamine A et la vitamine D.
Les types
Les pourcentages indiqués sur les étiquettes de lait permettent au consommateur de connaître la teneur en matières grasses du lait en poids. Le lait faible en gras ou 1% de lait ne contient que 1% de matière grasse. Le lait écrémé, également appelé lait sans matières grasses ou sans matières grasses, contient moins de 0, 2% de matières grasses laitières. Gardez à l'esprit que vous devez autoriser une petite quantité de graisse dans votre alimentation pour donner de l'énergie à votre corps et soutenir les fonctions corporelles.
Lipides et calories
Vous consommerez moins de matières grasses et de calories lorsque vous choisissez du lait écrémé au lieu de 1% de lait. Selon le département américain de l'Agriculture, 1% de lait contient 102 calories et 2 grammes de matières grasses par portion de 8 onces. En comparaison, le lait écrémé contient 83 calories et 0, 2 gramme de matières grasses par portion.
Nutriments essentiels
Vous ne compromettez pas votre apport en nutriments essentiels lorsque vous buvez du lait écrémé au lieu de 1 pour cent de lait. Le lait non gras contient 299 milligrammes de calcium, 8 grammes de protéines et 382 milligrammes de potassium, selon le département américain de l'Agriculture. Le lait de vache avec 1 pour cent de matières grasses contient 305 milligrammes de calcium, 8 grammes de protéines et 366 milligrammes de potassium.
Sucre et glucides
Bien que le lait à 1% ait une teneur en matières grasses légèrement plus élevée, vous ne consommerez pas une grande quantité de sucre supplémentaire à chaque portion. Les glucides totaux pour le lait faible en gras sont de 12, 18 grammes et les sucres totaux sont de 12, 69 grammes, note le Département américain de l'Agriculture. Le lait écrémé contient 12, 5 grammes de glucides totaux et 12, 47 grammes de sucres totaux.
