Les acides aminés sont des composés organiques importants dont vous avez besoin pour bien digérer les aliments, créer de l'énergie utilisable, maintenir la santé et fonctionner normalement. Ces diverses substances sont hautement polyvalentes sur le plan chimique et remplissent plusieurs rôles essentiels, comme agir comme éléments constitutifs de toutes les formes de protéines et contrôler pratiquement tous les processus cellulaires. C'est pourquoi une carence en l'un des acides aminés essentiels peut entraîner divers problèmes de santé et des difficultés physiques potentielles.
Les acides aminés essentiels
Il existe 20 acides aminés différents dont les humains ont besoin pour un fonctionnement normal et sain, explique l'Université d'Arizona. De ce nombre, l'organisme en produit naturellement 10. Les 10 autres comprennent l'arginine, l'histidine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine. Ce sont des acides aminés essentiels; vous ne pouvez les obtenir qu'avec la nourriture que vous mangez. Contrairement à d'autres nutriments comme les graisses et l'amidon, vous devez obtenir ces acides essentiels dans votre nourriture tous les jours, car votre corps ne stocke aucun excès d'acides aminés pour une utilisation future.
Problèmes de croissance et de développement
La lysine est un acide aminé qui joue un rôle essentiel pour assurer une croissance et un développement normaux. Il aide votre corps à absorber le calcium, nécessaire à la santé des os. Il est également nécessaire pour la fabrication de collagène, qui est nécessaire pour la construction de tissus conjonctifs tels que les tendons, le cartilage et la peau. La lysine aide également indirectement à transformer les graisses en énergie et à réduire le cholestérol. Les personnes qui ne parviennent pas à obtenir suffisamment de lysine dans leur alimentation peuvent connaître une croissance lente, de l'anémie, des troubles de la reproduction, des nausées, des étourdissements et une perte d'appétit.
Risque accru de maladie
Chaque jour, vous êtes exposé aux radicaux libres nocifs. Ces composés se produisent naturellement dans le corps, mais sont également présents dans la pollution de l'environnement, la fumée de cigarette, le rayonnement et la lumière ultraviolette. Ils ont été liés à plusieurs maladies, dont le cancer et les maladies cardiaques. À cet égard, les acides aminés sont importants, non seulement pour maintenir le fonctionnement optimal de vos processus internes, mais aussi pour se protéger contre les maladies. La cystéine est particulièrement importante, car votre corps le convertit en glutathion, un puissant antioxydant qui aide à neutraliser et à prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Le traitement à la cystéine a été associé à une incidence plus faible d'angine de poitrine, de grippe et de bronchite chronique. Sans suffisamment de cystéine, cependant, votre sensibilité à la maladie est augmentée.
Moins d'énergie et de vigilance
Les niveaux d'acides aminés de votre corps jouent un rôle important dans votre capacité à concentrer vos efforts, mentalement et physiquement. Les aliments riches en protéines qui contiennent de grandes quantités de tyrosine, comme le poisson, la volaille, les œufs, les produits laitiers, le tofu et la viande, sont parfaits pour stimuler votre énergie et votre vigilance mentale, explique la Middle Tennessee State University. La tyrosine augmente la production de neurotransmetteurs de votre corps, tels que la dopamine et l'épinéphrine, qui sont connus pour améliorer notre capacité à se concentrer mentalement. Sans quantités suffisantes de tyrosine, vous pourriez commencer à vous sentir fatigué plus facilement et moins capable de vous concentrer.
Augmentation de l'anxiété et du stress
Manger des aliments riches en glucides provoque une libération d'insuline dans votre circulation sanguine. Cela élimine presque tous les acides aminés de votre sang, à l'exception du tryptophane. Une fois que cet acide aminé pénètre dans le cerveau, il est converti en sérotonine, un neurotransmetteur qui réduit la douleur, diminue l'appétit et induit une sensation de calme. Les personnes qui n'obtiennent souvent pas suffisamment de tryptophane peuvent être plus sensibles aux effets négatifs de l'anxiété et du stress. Les aliments riches en tryptophane comprennent le lait, les bananes, l'avoine, le fromage, le soja, la volaille et les noix.
