Si vous ressentez des douleurs musculaires et articulaires, les aliments et les boissons que vous ingérez peuvent être à blâmer. En effet, l'intolérance aux protéines du lait peut provoquer toute une série de symptômes, notamment de telles douleurs. Deux protéines principales dans le lait - la caséine et le lactosérum - se trouvent dans une gamme d'aliments, des viandes froides aux collations transformées. Consultez un diététicien ou un médecin si vous suspectez une intolérance aux protéines du lait.
Importance
Les douleurs musculaires et articulaires ne sont pas les seuls symptômes d'intolérance aux protéines de lait. Ces symptômes peuvent varier d'une personne à l'autre. D'autres signes d'intolérance alimentaire peuvent inclure des douleurs abdominales, des ballonnements, de l'arthrite, de la fatigue, du syndrome du côlon irritable, de l'eczéma, de la fatigue, de la léthargie, des éruptions cutanées, des maux de tête, des nausées, des problèmes de peau et des sinusites, selon le site Web de sensibilisation à l'intolérance alimentaire géré par la British Allergy Foundation.. L'acné, les gaz et l'asthme peuvent être d'autres signes, selon Beth M. Ley, auteur de "Colostrum".
Identification
Une intolérance alimentaire est différente d'une allergie alimentaire, bien que certains signes et symptômes soient les mêmes, selon la clinique Mayo. L'intolérance alimentaire est plus courante que l'allergie alimentaire, ce qui déclenche votre système immunitaire. Le lait est l'un des huit aliments qui représentent 90% des réactions allergiques, selon le Food Allergy and Anaphylaxis Network. Cependant, la prévalence de l'intolérance aux protéines du lait n'est pas connue, selon PF Fox, auteur de "Advanced Dairy Chemistry". L'intolérance au sucre de lait, également appelée intolérance au lactose, est plus communément reconnue que l'intolérance aux protéines de lait. Le National Institutes of Health estime que 30 à 50 millions d'adultes américains souffrent d'intolérance au lactose.
Plage de temps
Vos douleurs musculaires et articulaires ou d'autres symptômes peuvent ne pas apparaître immédiatement après avoir consommé des protéines de lait. Ces symptômes peuvent apparaître des heures, voire des jours plus tard, selon The Allergy Site. Lisez attentivement les étiquettes des aliments pour vous assurer que vous n'ingérez pas de protéines de lait si vous en souffrez d'intolérance. Par exemple, de nombreux produits «non laitiers» contiennent de la caséine, selon le Food Allergy and Anaphylaxis Network.
Facteurs de risque
Certains facteurs peuvent augmenter votre risque de développer des intolérances alimentaires, comme celui des protéines de lait. Il s'agit notamment de manger de grandes quantités d'un certain aliment, de boire trop d'alcool, de consommer des aliments transformés, de consommer des aliments épicés et de s'exposer à des produits chimiques toxiques.
Tests / Diagnostic
Selon The Allergy Site, une façon standard de diagnostiquer l'intolérance alimentaire aux protéines de lait consiste à éliminer tout aliment contenant des protéines de lait de votre alimentation pendant plusieurs semaines pour voir si vos douleurs musculaires et articulaires ou d'autres symptômes s'atténuent. Les aliments contenant des protéines de lait sont ensuite réintroduits progressivement afin que vous puissiez évaluer les effets. Demandez à un diététicien qualifié de superviser votre régime d'élimination. Vous pouvez également subir un test sanguin. Les tests sanguins pour de véritables réactions allergiques sont appelés tests d'immunoglobuline E ou IgE. Un autre test, appelé immunoglobuline G, ou test IgG, peut indiquer des intolérances alimentaires, selon Sheryl B. Miller de Bothell, Washington, directrice de laboratoire clinique à la Bastyr University Natural Health Clinic. En 2010, le coût d'un tel test était en moyenne de 100 $ à 400 $, les compagnies d'assurance n'offrant souvent pas de couverture.
