Alors que la plupart des variétés de croustilles sont naturellement sans gluten et sans produits laitiers, certains styles aromatisés peuvent contenir des quantités variables de gluten ou de produits laitiers.
Pommes de terre, huile, sel
Les pommes de terre, l'huile et le sel sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour la plupart des croustilles, quelles que soient les méthodes de préparation: cuites à la marmite, ondulées, fines ou épaisses. Les trois ingrédients des chips de pommes de terre ordinaires semblent presque être une alimentation propre par rapport aux 20 ingrédients ou plus des chips de tortilla aromatisées au fromage Nacho Doritos. Plus il y a d'ingrédients dans un aliment, plus il est difficile de déterminer s'il existe des sources cachées des ingrédients que vous cherchez à éviter.
Étiquetage des aliments
En 2004, le Congrès a adopté la loi sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs, qui non seulement oblige les fabricants de produits alimentaires à répertorier tous les ingrédients par leur nom commun ou usuel, mais exige également une identification claire des huit allergènes alimentaires les plus courants. Les produits laitiers et le blé - la source la plus courante de gluten - sont tous deux répertoriés sur les avertissements d'allergie alimentaire. Cependant, puisque le gluten peut également être trouvé dans le seigle, l'orge et le malt, il est recommandé de regarder à travers tous les ingrédients.
Options de saveur
De nombreuses croustilles aromatisées contiennent des ingrédients laitiers ou laitiers. Les saveurs courantes que vous voudrez peut-être éviter dans les différentes sociétés de puces comprennent la crème sure et la ciboulette, le barbecue, le cheddar et d'autres saveurs de nouveauté. La marque Lay's répertorie spécifiquement les produits sans lait et / ou gluten comme référence facile pour les consommateurs. Au sein de la marque de chips Lay's, il existe encore plusieurs chips aromatisées sans gluten ni lait, notamment le sel de mer et le vinaigre, le barbecue Hot n 'Spicy, le sel de mer et le poivre concassé et le cornichon à l'aneth.
Chips maison
La façon la plus sûre de vous assurer que vos aliments sont exempts d'allergènes comme le gluten ou les produits laitiers est de les préparer vous-même. Les croustilles maison peuvent être cuites ou frites avec une variété d'huiles, et en utilisant votre armoire à épices, vous pouvez créer des options de saveur adaptées à vos goûts et à vos besoins alimentaires. Lavez et coupez les pommes de terre à l'épaisseur désirée et utilisez des huiles comme le carthame, l'arachide ou l'huile de canola pour créer votre chips parfaite. Arroser les pommes de terre en tranches avec une petite quantité d'huile et les faire cuire vous permet d'avoir une option plus faible en gras.
