Vous devez prendre un mélange bien équilibré de nutriments pour maintenir une santé optimale, et parfois comprendre les interactions entre les vitamines essentielles peut être un peu délicat. En ce qui concerne le folate et la vitamine B-12, le maintien du bon ratio de ces deux nutriments peut vous empêcher de masquer une carence potentiellement dangereuse pouvant entraîner des lésions nerveuses.
Vitamine B-12
La vitamine B-12 est soluble dans l'eau, ce qui signifie que votre corps en excrète toute quantité excessive dans l'urine. C'est également un nutriment essentiel, ce qui signifie que votre corps ne peut pas le créer seul; vous devez le consommer par le biais de sources alimentaires. Le B-12 est crucial pour la formation des globules rouges, et une carence en B-12 peut conduire à une anémie mégaloblastique, une condition dans laquelle votre numération globulaire rouge devient plus faible, tandis que les cellules elles-mêmes deviennent plus grandes. Le B-12 est également nécessaire pour maintenir votre système nerveux, et une carence peut entraîner des lésions nerveuses permanentes, selon les National Institutes of Health.
Folate
Le folate est une autre vitamine B - B-9 - qui se trouve naturellement dans les aliments. Vous connaissez probablement mieux sa forme synthétique, l'acide folique, qui est utilisé pour fabriquer des suppléments et il est généralement recommandé aux femmes en début de grossesse de réduire le risque de malformations du tube neural chez leurs enfants à naître. Selon la bibliothèque médicale en ligne de Merck Manuals, le folate aide les globules rouges à mûrir et aide au développement du système nerveux fœtal. La teneur en folates des aliments est détruite au cours de tout processus de cuisson prolongé, mais le NIH déclare qu'un programme d'enrichissement en acide folique lancé en 1998 a surmonté des taux de carence auparavant élevés et a stimulé l'apport alimentaire de la plupart des Américains aux niveaux quotidiens recommandés.
Interactions folate / B-12
Des carences en folate ou en B-12 peuvent avoir des résultats similaires. Ces deux carences peuvent augmenter votre taux d'homocystéine sérique, un facteur de risque de maladie cardiovasculaire. L'augmentation de votre taux d'acide folique peut diminuer l'homocystéine dans votre sang. Malheureusement, une consommation élevée de folates peut également masquer une carence en B-12, et le NIH avertit qu'il peut également aggraver les symptômes d'une carence en B-12, augmentant le risque de lésions nerveuses permanentes et de déclin cognitif.
Dosages
Afin de s'assurer qu'un excès de folate ne masque pas une carence en B-12, il est important de consommer les doses correctes de ces deux nutriments. Le NIH déclare que les personnes en bonne santé de plus de 19 ans ne devraient pas prendre plus de 1000 mcg de folate par jour, tandis que l'apport nutritionnel recommandé pour le B-12 chez les personnes de plus de 14 ans est de 2, 4 mcg.
