Si vous êtes préoccupé par la glycémie, votre médecin peut demander un test d'hémoglobine A1C. Ce test mesure la glycémie moyenne au cours des trois derniers mois. Il est principalement utilisé comme test pour les personnes atteintes de diabète.
Si votre taux d'A1C est élevé, vous pouvez l'améliorer en suivant le même type de régime que les personnes atteintes de diabète pour aider à gérer la glycémie. Ces régimes comprennent le comptage des glucides, le régime d'échange du diabète et un plan appelé Créer votre assiette.
Hémoglobine A1C 101
L'A1C mesure l'attachement du glucose à l'hémoglobine, qui est la protéine de vos globules rouges qui transporte l'oxygène dans tout votre corps. Il est mesuré en pourcentage et plus le pourcentage est élevé, plus votre glycémie est élevée.
Un A1C normal est de 5, 7% ou moins. Un A1C entre 5, 7% et 6, 4% est un signe de prédiabète, un facteur de risque de développement du diabète de type 2, et indique que votre glycémie moyenne, ou eAG, est d'environ 126 milligrammes par décilitre. Un A1C de 6, 5 ou plus signifie généralement que vous souffrez de diabète et que votre glycémie est en moyenne supérieure à 126 milligrammes par décilitre.
Comptage des glucides
Les aliments contenant des glucides, y compris les féculents et les céréales, les fruits, le lait et le yogourt, ont le plus d'impact sur la glycémie. Contrôler le niveau de glucides que vous mangez à chaque repas aide à garder la glycémie sous contrôle. Le comptage des glucides est un régime alimentaire destiné à vous aider à contrôler votre apport en glucides.
Sur le régime alimentaire, vous mangez un nombre spécifié de grammes ou de portions de glucides à chaque repas. Votre médecin ou votre diététiste peut vous aider à déterminer les quantités de glucides, mais elles varient généralement de 45 à 60 grammes, ou de trois à quatre portions de glucides, à chaque repas.
Une portion de 15 grammes de glucides équivaut à une tranche de pain, 1/3 tasse de riz ou de pâtes, un morceau de fruits de 4 onces, 1 tasse de lait ou 1/2 tasse de pois. Pour la santé et l'équilibre, chaque repas doit inclure une source de protéines, de matières grasses saines et un légume non hiérarchisé - par exemple du poisson gras ou du poulet cuit dans de l'huile d'olive et des légumes verts mélangés ou du brocoli cuit à la vapeur.
Le régime d'échange
La liste d'échange de diabète est un autre outil de planification des repas qui aide à contrôler la glycémie pour abaisser les niveaux d'A1C. Le système d'échange regroupe les aliments en fonction des similitudes de leur contenu nutritionnel, notamment les glucides, les protéines, les lipides et les calories. De cette façon, les aliments au sein de chaque groupe peuvent être échangés pour aider à la planification des repas.
Les groupes alimentaires comprennent les féculents, les fruits, le lait, la viande et les substituts de viande, les légumes et les graisses. Lors de la planification des repas, vous pouvez échanger 3/4 tasse de céréales froides non sucrées avec 1/2 tasse de flocons d'avoine cuits au petit déjeuner. Votre régime alimentaire vous permet d'avoir un nombre fixe d'échanges de chaque groupe alimentaire chaque jour. Comme pour le comptage des glucides, les échanges alimentaires doivent être également répartis entre les repas et les collations pour un meilleur contrôle de la glycémie.
Créez votre assiette
Pour certaines personnes, compter les glucides et les échanges peut rendre la planification des repas trop compliquée, surtout si vous venez de recevoir un diagnostic de diabète. L'American Diabetes Association propose une technique de planification de repas plus simple pour aider à contrôler la glycémie et aider à améliorer les niveaux d'A1C appelée Create Your Plate. Ce régime utilise votre assiette pour aider à contrôler les glucides et les calories.
Tout d'abord, divisez votre assiette en deux, puis divisez à nouveau l'une des moitiés en deux pour créer trois sections. Remplissez la plus grande section de légumes non hiérarchisés, comme le brocoli ou les haricots verts, l'une des plus petites sections avec un amidon sain comme les patates douces ou le riz brun et l'autre plus petite section avec une protéine maigre comme le saumon ou le tofu. Complétez votre repas avec une petite portion de fruits ou une portion de lait ou de yaourt non sucré.
