Le sulfate de calcium, un additif alimentaire utilisé pour stabiliser et raffermir les aliments et réguler leurs niveaux d'acidité, se trouve dans une variété d'aliments transformés. Dans les quantités généralement présentes dans les aliments et les suppléments, le sulfate de calcium n'est pas susceptible de provoquer des effets indésirables et est généralement considéré comme sûr par la Food and Drug Administration des États-Unis.
Fruits et légumes
Les fruits et légumes frais ne contiennent probablement pas de sulfate de calcium, mais les versions transformées le sont. Cela comprend les fruits transformés, les légumes secs, les légumes en conserve, les légumes en sauce et les légumes précuits. Achetez des fruits et légumes frais ou surgelés si vous essayez d'éviter le sulfate de calcium.
Produits laitiers et céréaliers
Les crèmes, les boissons à base de produits laitiers, le lait condensé, le lait en poudre, le fromage, le lactosérum et les desserts à base de produits laitiers peuvent tous contenir du sulfate de calcium. Le sulfate de calcium est parfois utilisé comme agent de traitement de la farine, ce qui le rend courant dans les aliments à base de céréales, tels que les pâtes, les céréales pour petit déjeuner, les pâtes, les produits à base de riz et les produits de boulangerie.
Viande et autres sources de protéines
Le sulfate de calcium ajoute du calcium aux suppléments et aux aliments, tels que le tofu, qui contient 14 à 25% de la valeur quotidienne de calcium dans chaque portion de 1/2 tasse lorsqu'il est préparé avec cet additif. D'autres produits à base de soja peuvent également contenir du sulfate de calcium.
Le sulfate de calcium acide peut être utilisé pour empêcher les hot-dogs d'être contaminés par la listeria des maladies d'origine alimentaire. Les boyaux de saucisse, les viandes et volailles transformées, les produits de la mer en conserve et les ovoproduits en conserve ou séchés peuvent également contenir du sulfate de calcium.
D'autres repas
Le sorbet, les produits contenant un mélange d'huile et d'eau, les matières grasses à tartiner, les beurres de noix, les bonbons, les crèmes pâtissières, les édulcorants, les assaisonnements, les condiments, les sauces, la levure, les soupes et les produits diététiques peuvent contenir du sulfate de calcium. Il est utilisé dans de nombreuses boissons, y compris les boissons énergisantes ou sportives et les boissons alcoolisées. Tout aliment préparé et prêt à consommer peut également être une source de cet additif.
