Que vous cuisiniez d'abord les épinards lors de la préparation de la quiche dépend du type d'épinards que vous utilisez et de vos préférences. Il n'y a pas de bonne réponse, car la quiche peut utiliser des épinards cuits et non cuits. Mais si vous voulez que votre quiche se révèle avec des morceaux d'épinards humides, au lieu de croquants, la façon dont vous préparez les épinards pour la quiche fait toute la différence.
Épinards crus
Hachez les épinards en petits morceaux si vous les laissez crus pour leur permettre de cuire plus rapidement. Retirez les tiges pour éviter les pièces tenaces. Couchez les épinards non cuits au fond de la croûte à tarte ou de l'assiette et sous la plupart des ingrédients. Les œufs et tout ingrédient humide devraient garder les épinards humides afin qu'ils ne croquent pas lors de la cuisson au four.
Cooking It
Pour donner aux épinards frais une texture plus douce, vous pouvez d'abord les faire cuire avant de les ajouter à la quiche. Cela garantit que les épinards sont mous lorsque votre quiche a terminé la cuisson. Il vous permet également de cuire les épinards avec d'autres ingrédients, ce qui peut leur donner plus de saveur. Faites cuire les épinards congelés jusqu'à ce qu'ils commencent à sécher car ils sont déjà ramollis, mais généralement trop humides pour la plupart des plats.
Méthodes de cuisson des épinards
Faites cuire les épinards dans une poêle avec des aromatiques ou des ingrédients améliorant la saveur tels que les oignons, les gousses d'ail, le bacon et les herbes. Faire revenir les épinards dans la poêle jusqu'à ce qu'ils se fanent complètement. Couvrir la casserole d'épinards et laisser reposer à la vapeur au lieu de sauter. Ajoutez un peu d'eau dans la casserole, si vous ne voulez pas utiliser d'huile ou de beurre, pour cuire les épinards à la vapeur. Vider l'eau après la cuisson à la vapeur.
Autres astuces
Lorsque vous faites des épinards avec une quiche, lavez-les bien à l'eau courante pour éliminer toute trace de saleté et de débris. Sélectionnez uniquement des feuilles d'épinards fraîches et croquantes sans aucun signe de moisissure pour la meilleure quiche au goût. Si vous utilisez des épinards congelés au lieu d'épinards frais, bien égoutter les épinards dans une passoire et évincer tout excès d'humidité.
