Le complexe B comprend huit vitamines hydrosolubles différentes qui remplissent diverses fonctions physiologiques, parmi lesquelles vous aider à métaboliser les aliments en énergie. Parce qu'ils sont solubles dans l'eau, votre corps est incapable de stocker les vitamines du complexe B, et vous devez manger quotidiennement des aliments contenant ces composés pour répondre à vos besoins. La vitamine B-7, ou biotine, est l'une des vitamines B.
Une fonction
La fonction principale de la vitamine B-7 est d'agir comme une coenzyme pour les réactions qui impliquent l'addition ou l'élimination de dioxyde de carbone à ou à partir de composés biologiquement actifs. Par exemple, la synthèse et l'oxydation des acides gras nécessitent de la vitamine B-7 pour agir comme coenzyme. Il aide également à décomposer les protéines en acides aminés et joue un rôle dans la formation des purines.
Besoins quotidiens
Les adultes de plus de 18 ans et les femmes enceintes ont besoin de 30 mcg de vitamine B-7 par jour pour répondre adéquatement aux besoins de l'organisme. Les femmes qui allaitent ont besoin de 35 mcg par jour.
Symptômes de carence
Une carence en vitamine B-7 peut survenir dans certaines circonstances. Le syndrome de carence en carboxylase multiple dépendant de la biotine est un trouble héréditaire provoquant une carence en biotine. Les personnes dépendantes de la nutrition parentérale totale - nutrition intraveineuse - peuvent également devenir déficientes en biotine. Vous pouvez également devenir déficient si vous mangez trop de blancs d'œufs crus. Une substance contenue dans le blanc d'œuf appelée avidine se lie à la vitamine B-7 dans les intestins, vous empêchant de l'absorber. Les fumeurs peuvent également être à risque de carence en vitamine B-7. Les symptômes d'une carence en vitamine B-7 comprennent une dermatite sèche et squameuse, des nausées, des vomissements, une anorexie et une alopécie. Une dépression, une apathie, des hallucinations et des picotements dans les bras et les jambes peuvent également survenir.
Bonnes sources alimentaires de vitamine B-7
La vitamine B-7 se trouve dans un certain nombre d'aliments naturels. Les bonnes sources alimentaires comprennent les viandes d'organes, les jaunes d'œufs, le soja et la levure. Une portion de 100 g de foie de poulet contient la plus grande quantité de vitamine B-7 avec 170 à 200 mcg. Une portion de 100 g de levure de bière contient 200 mcg. Une portion de 100 g de jaune d'oeuf cru contient 60 mcg.
Sources modérées de vitamine B-7
Les aliments contenant des quantités modérées de vitamine B-7 comprennent le poisson, les noix et les flocons d'avoine. Une portion de 100 g de poisson contient de 3 à 24 mcg. Les noix et les arachides en contiennent le plus, avec 39 et 34 mcg par portion de 100 g, respectivement. Une portion de 100 g de flocons d'avoine contient de 22 à 31 mcg.
Toxicité
En tant que vitamine soluble dans l'eau, la toxicité de la vitamine B-7 est peu susceptible de se produire et il n'y a aucun effet toxique connu, selon les auteurs de "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy".
