Comme le reste de votre corps, votre cerveau dépend de la nourriture pour fonctionner au maximum de ses performances. C'est pourquoi vous pouvez vous sentir vif comme une punaise après un déjeuner sain et mentalement lent sur un régime de malbouffe. Pour une fonction mentale optimale, incluez une grande variété d'aliments dans votre alimentation, car aucun nutriment ne peut fournir tout ce dont votre cerveau a besoin.
Carburant Carbo
Votre corps convertit les glucides des aliments en glucose, la principale source d'énergie de votre cerveau. C'est pourquoi des sources saines de glucides telles que le pain de blé entier, la farine d'avoine, le riz brun et le maïs soufflé à l'air aideront à garantir des performances mentales optimales. Lorsque vous n'obtenez pas suffisamment de glucides, votre corps doit produire des substances appelées cétones pour alimenter votre cerveau. Un excès de cétones peut cependant provoquer des effets secondaires tels que nausées, mauvaise haleine et même insuffisance rénale. Pour le bien de votre cerveau et de votre corps, récupérez chaque jour 45 à 65% de vos calories provenant des glucides.
Protéine essentielle
Votre cerveau a besoin de protéines pour construire des neurotransmetteurs, des messagers chimiques qui permettent aux cellules du cerveau de communiquer. Lorsque vous mangez des protéines, votre corps les décompose en acides aminés individuels tels que le tryptophane, la tyrosine et la phénylalanine, qui affectent la cognition et l'humeur de différentes manières. Par exemple, la tyrosine stimule votre cerveau pour produire les neurotransmetteurs noradrénaline et dopamine, qui vous aident à rester vigilant. Pour récolter les fruits des protéines, obtenez 10 à 35 pour cent de vos calories quotidiennes de ce nutriment. Les sources saines comprennent les haricots, les fruits de mer, les blancs d'œufs et le fromage allégé.
Graisse amicale
Comme pour les protéines, votre corps décompose les graisses alimentaires et envoie certains des éléments constitutifs - les acides gras - à votre cerveau. Les acides gras oméga-3 et oméga-6, en particulier, sont importants pour le bon fonctionnement du cerveau, selon l'Université du Maryland Medical Center. L'équilibre des acides gras est important et l'université note qu'un régime de style méditerranéen, qui met l'accent sur le poisson, l'huile d'olive, les produits et les grains entiers, fournit une distribution des acides gras plus saine que le régime occidental typique, qui est lourd en viande et en produits laitiers. Essayez d'obtenir de 20 à 35 pour cent du total des calories provenant de sources de graisses saines.
Vitamines et mineraux
Votre cerveau a également besoin d'un assortiment de vitamines et de minéraux pour prospérer, notamment des vitamines B, de la vitamine E, du calcium, du fer et du magnésium. Les preuves montrent cependant que la prise de suppléments n'aidera pas la fonction cognitive, selon le Dr Gary Wenk. Pour vous rassasier de nutriments essentiels, adoptez une alimentation variée qui comprend des aliments frais et non transformés dans un arc-en-ciel de couleurs comme le blanc, le rouge, le jaune, le vert et le bleu.
