Il existe des preuves anecdotiques que les graines de céleri sont bonnes pour la goutte, mais très peu de recherches existent pour étayer cette affirmation. Le céleri est utilisé en phytothérapie depuis des milliers d'années pour traiter des maladies telles que l'arthrite, l'indigestion et le rhume. La goutte est une forme d'arthrite. Si la graine de céleri contribue à améliorer les symptômes de la goutte, cela peut être dû à ses propriétés anti-inflammatoires. Ne prenez aucun supplément sans consulter au préalable votre médecin.
Goutte
La goutte, un type d'arthrite particulièrement douloureux, peut être associée au passé, mais c'est une maladie très moderne. Elle est déclenchée lorsque des cristaux d'acide urique s'accumulent dans vos articulations, souvent dans vos orteils. La goutte peut provoquer un gonflement, une raideur et une sensation de chaleur. Bien que les régimes riches en graisses soient associés à la goutte, elle peut également être causée par la consommation excessive d'alcool, le stress ou même la génétique. La goutte affecte plus souvent les hommes que les femmes, selon les Centers for Disease Control and Prevention.
Inflammation
Les médecins prescrivent généralement des anti-inflammatoires et recommandent des changements de style de vie à leurs patients diagnostiqués avec la goutte ou l'arthrite. Les médicaments aident à réduire la douleur et l'enflure associées aux deux conditions. La graine de céleri a été utilisée comme traitement naturel de la goutte car elle a la capacité de réduire l'inflammation et les spasmes musculaires, ainsi que de réduire les niveaux de stress.
Sedanolide
Selon un article publié dans le numéro d'automne 2001 de "Toxicologie in vitro et moléculaire", l'huile de graines de céleri contient des niveaux élevés de sedanolide, un composé naturel qui possède des propriétés anti-inflammatoires. Dans son livre, "Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals: A Handbook for Practice on a Scientific Basis", Josef A. Brinckmann écrit que plusieurs demandes de brevet déposées auprès du US Patent and Trademark Office font allusion à cette utilisation thérapeutique du sedanolide. Le sedanolide confère également au céleri son odeur caractéristique.
3nB
La graine de céleri contient un produit chimique appelé 3-n-butylpthalide, ou 3nB. Dans son livre "The Encyclopedia of Healing Foods", Michael Murray écrit que l'extrait de graines de céleri contenant 85 pour cent 3nB peut traiter avec succès les symptômes du rhumatisme, un terme générique pour l'arthrite. Selon Murray, au fil du temps, le 3nB peut aider à dissoudre les cristaux d'acide urique.
Dosage
Il n'y a pas de dosage recommandé pour les graines de céleri. Les chercheurs doivent effectuer des études humaines supplémentaires pour confirmer son efficacité en tant que traitement de la goutte. Si vous choisissez de prendre de l'extrait de graines de céleri, prenez une ou deux capsules ou comprimés trois fois par jour, ou jusqu'à 1/2 cuillère à café. trois fois par jour. Vous pouvez également préparer un thé en écrasant des graines de céleri entières en poudre. Ne prenez pas de graines de céleri si vous êtes enceinte ou avez des problèmes rénaux.
