Que vous ayez une allergie aux œufs, que vous cherchiez à réduire les graisses saturées ou que vous souhaitiez simplement échanger des œufs dans votre recette de brownie, vous avez de la chance. Vous pouvez facilement remplacer l'agent de liaison dans vos produits de boulangerie par un ingrédient que vous avez probablement déjà stocké dans votre cuisine!
Prêt à cuire des brownies fondants sans oeuf à partir de zéro? Claudia Sidoti, chef de cuisine chez HelloFresh, a une recette gagnante pour vous. Vous ne remarquerez même pas que les œufs manquent!
Ingrédients Brownie sans œufs
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de sucre blanc
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure
- 1/3 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1 bâton de beurre non salé
- 1, 5 cuillères à café d'extrait de vanille pure
- Garnitures facultatives: pépites de chocolat, noix, baies, flocons de noix de coco, etc.
- Alternative aux œufs: choisissez une alternative aux œufs de votre choix dans la liste ci-dessous.
Substitut d'œuf pour brownies fondants
Sidoti recommande de nombreuses alternatives aux œufs. Gardez à l'esprit que les œufs sont des agents de liaison, vous aurez donc besoin de quelque chose qui peut maintenir les brownies ensemble. Les options suivantes peuvent être utilisées comme substitut aux œufs pour votre prochain lot de brownies sans œufs (choisissez-en un, mais pas les cinq!):
- 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1/4 tasse de banane en purée
- 1/4 tasse de purée d'avocat
- 3 cuillères à soupe de beurre de noix
- 1/4 tasse de yogourt nature
Comment faire des brownies sans œufs
- Préchauffer le four: Une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients, préchauffez votre four à 350 ° Fahrenheit. Vaporisez un moule 8x8 avec un spray antiadhésif et tapissez-le de papier parchemin.
- Faire fondre le beurre: Au micro-ondes ou sur la cuisinière, faire fondre un bâton de beurre. Ensuite, laissez le beurre refroidir.
- Mélanger les ingrédients secs: Mélanger la farine tout usage, le sucre, le sel et la levure chimique dans un bol moyen. Tamiser la poudre de cacao et bien mélanger.
- Mélanger les ingrédients humides: dans un petit bol, ajouter votre beurre fondu, la compote de pommes et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Mélanger les ingrédients: Mélanger le mélange de farine sèche avec le liant de votre choix. Mélangez bien la pâte, mais n'en faites pas trop. Ajoutez vos garnitures.
- Faites cuire vos brownies: Versez la pâte dans le moule et faites cuire de 35 à 40 minutes. Les brownies doivent être faits lorsque vous pouvez insérer un cure-dent et le retirer propre. Laissez les brownies refroidir avant de les couper. Prendre plaisir!
