Le brie cuit avec des confitures peut être servi pour un apéritif ou un cours de dessert et fait une présentation accrocheuse pour tout dîner ou occasion spéciale. La saveur douce du Brie s'associe parfaitement à presque toutes les combinaisons de fruits ou de noix, vous permettant d'expérimenter une variété de combinaisons en fonction du thème de votre fête ou de la saison. Le brie cuit au four peut être utilisé pour mettre en valeur vos conserves maison, soit lors de votre propre réunion, soit lorsqu'il est offert en cadeau d'hôtesse.
Brie au four avec des conserves
Étape 1
Préchauffez le four à 325 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Découpez la surface supérieure de la croûte du Brie, en laissant la croûte sur les côtés et le bas de la roue intacte.
Étape 3
Étalez la framboise, l'abricot, la figue ou les conserves de votre choix sur la surface exposée du fromage.
Étape 4
Saupoudrez les conserves de pacanes hachées, d'amandes, de noix ou de noix de votre choix, si vous le souhaitez.
Étape 5
Placer la roue de Brie sur une plaque à pâtisserie.
Étape 6
Cuire le brie au centre du four pendant huit à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit tendre et chaud tout au long du processus. Si vous avez besoin de tester, vous pouvez insérer soigneusement un couteau au centre du Brie pour vérifier la douceur. La confiture se refermera et couvrira votre incision, préservant la présentation de votre meule de fromage.
Étape 7
Servir avec des fruits en tranches, des craquelins ou du pain croustillant.
Brie au four avec conserves en croute
Étape 1
Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Découpez la surface supérieure de la croûte du Brie, en laissant la croûte sur les côtés et le bas de la roue intacte.
Étape 3
Étalez la framboise, l'abricot, la figue ou les conserves de votre choix sur la surface exposée du fromage.
Étape 4
Saupoudrez les conserves de pacanes hachées, d'amandes, de noix ou de noix de votre choix, si vous le souhaitez.
Étape 5
Déroulez une feuille de pâte feuilletée sur votre plaque à pâtisserie et placez la roue de Brie décorée au centre de la feuille de pâte.
Étape 6
Poser une deuxième feuille de pâte feuilletée sur le dessus du Brie et presser les bords des feuilles de pâte pour les sceller.
Étape 7
Coupez l'excédent de pâte, en laissant juste assez pour sceller complètement le Brie.
Étape 8
Utilisez une fourchette pour battre l'œuf avec 1 cuillère à soupe. l'eau pour faire un lavage des œufs.
Étape 9
Badigeonner les surfaces exposées, et non le fond, du Brie enveloppé de pâtisserie avec un œuf.
Étape 10
Cuire le brie enveloppé au centre du four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée.
Étape 11
Servir avec des fruits en tranches ou des craquelins.
Choses dont vous aurez besoin
-
14 oz. roue de Brie
½ tasse de confitures
¼ tasse de noix hachées, facultatif
2 feuilles de pâte feuilletée, en option
1 œuf, facultatif
Pinceau à pâtisserie, en option
Plaque de cuisson
