Les nutriments les mieux représentés dans un bol de céréales comprennent les fibres, les protéines, le zinc, le fer et les vitamines B, rapporte le Dr William Sears. Manger un petit déjeuner nutritif vous fournira de l'énergie pour vous durer toute la matinée et peut aider à contrôler votre poids, explique la Clinique Mayo. Selon ShapeFit, les meilleures céréales sont celles qui sont une bonne source de protéines, de fibres et celles qui sont les moins transformées.
Fibre alimentaire
La clinique Mayo rapporte que la fibre est surtout connue pour sa capacité à prévenir la constipation. Il est également important de réduire le risque de développer un diabète et une maladie cardiaque. L'école de santé publique de Harvard suggère de manger au moins 20 g par jour, ce qui peut être plus difficile que vous ne le pensez. Le Special K de Kellogg, annoncé comme un aliment sain pour le petit-déjeuner, ne contient que 0, 7 g de fibres alimentaires, seulement trois pour cent de l'AJR, ce qui est loin des «céréales d'avoine givrées avec des guimauves» génériques à 1, 2 g de fibres, cinq pour cent de l'AJR. Fibre One de General Mills contient 14, 2 g de fibres, soit 57% de l'AJR.
Protéine
Selon le Center for Disease Control and Prevention, les adultes devraient consommer entre 46 et 56 g de protéines par jour et les enfants entre 13 et 52 g. Harvard explique que les protéines alimentaires aident à maintenir le système immunitaire. Les protéines sont également reconnues comme bénéfiques pour la santé cardiaque et peuvent réduire légèrement le risque de développer un diabète de type 2. Le Dr Sears suggère de consommer des céréales contenant environ 4 g de protéines, ce qui comprend le Kellogg's Special K et le Health Valley Granola.
Zinc
Le zinc est un nutriment essentiel nécessaire au maintien et à la métabolisation des cellules. L'Office of Dietary Supplements, connu sous le nom de ODS, indique que les enfants de moins de 19 ans devraient consommer entre 3 et 8 mg de zinc et les adultes devraient en consommer entre 8 et 11 mg par jour. En ce qui concerne la représentation du zinc dans les céréales, ce nutriment est omniprésent. Le Dr Sears recommande que vos céréales contiennent environ 40% de votre apport quotidien en zinc. Une céréale sucrée avec des guimauves peut contenir environ 2, 2 mg de zinc - 15 pour cent de l'AJR - tandis qu'une céréale plus saine avec de faibles niveaux de graisses saturées et de cholestérol n'a que 6 pour cent de l'AJR. Les cheerios multigrains de General Mills contiennent 103 pour cent de l'AJR de zinc.
Vitamines B
Acide folique, niacine, thiamine, riboflavine - ce sont toutes des vitamines B qui ont des fonctions différentes dans le corps. Bien que la plupart des céréales contiennent une partie ou la totalité de ces vitamines, pour tirer le meilleur parti de votre nourriture, recherchez une céréale qui contient environ 40 pour cent de votre vitamine B RDA. L'acide folique, également connu sous le nom de vitamine B9, aide les cellules à se développer et à se reproduire. La niacine, ou vitamine B3, est responsable des fonctions du système nerveux et de la santé gastro-intestinale. La vitamine B1, ou thiamine, aide à maintenir l'appétit et la croissance et la riboflavine, la vitamine B2, aide les cellules à fonctionner normalement. Fibre One et une céréale sucrée générique avec de l'avoine givrée contiennent environ 25 pour cent de votre vitamine B RDA. Cheerios a un pourcentage plus élevé de teneur en vitamines B allant de 25 à 68 pour cent de l'AJR. Le Special K est également une excellente source de vitamines B, entre 35% et 101% du RDA.
Le fer
Le fer, un minéral essentiel, aide à transporter l'oxygène dans tout le corps. Une carence en fer pourrait entraîner de la fatigue et une diminution de l'immunité, selon l'ODS. Le RDA du fer pour les enfants est compris entre 7 mg et 15 mg par jour. Pour les adultes, c'est entre 8 mg et 18 mg par jour. Les céréales qui fournissent le plus de fer comprennent le produit 19 de Kellogg, General Mills Total et Post Grape Nuts.
