Les poivrons Jalapeno apportent plus qu'une touche de saveur à vos nachos et tacos. Ces petits poivrons verts ardents fournissent de multiples vitamines, minéraux et antioxydants pour soutenir un corps sain. Les jalapenos peuvent également vous aider à gérer votre poids. Choisissez des jalapenos frais et ajoutez-les à la purée d'avocat, aux œufs, aux salsas, aux trempettes et au pain de viande pour fournir une nutrition et des épices supplémentaires.
Des vitamines
Avec 109 mg de vitamine C, un jalapeno fournit plus d'une journée de cet important nutriment. La vitamine C est essentielle à la réparation des tissus sains et agit comme un antioxydant pour aider à l'immunité et lutter contre les effets du vieillissement. Un jalapeno fournit également 6, 4 microgrammes de vitamine K et 530 unités internationales de vitamine A. Les jalapenos sont également une source mineure de vitamine E et de la plupart du complexe B de vitamines.
Les minéraux
Un jalapeno contient beaucoup de potassium compte tenu de sa petite taille. Dans un poivron pesant 45 g, vous obtenez 153 mg de potassium - soit environ 7% des 2 000 mg dont vous avez besoin quotidiennement. Les jalapenos fournissent également du fer, du magnésium, du phosphore, du zinc, du cuivre et du manganèse. Ces minéraux jouent tous un rôle dans la promotion de globules rouges sains, d'un fort développement osseux et de la fonction du système nerveux.
Antioxydants
Les jalapenos fournissent des antioxydants en plus des vitamines C et E. Les antioxydants sont des composés phytochimiques qui peuvent piéger les radicaux libres dans le corps que vous acquérez par l'exposition aux polluants dans l'air, la nourriture et l'eau. Les antioxydants peuvent aider à prévenir l'apparition de la maladie. Les poivrons frais ont une plus grande teneur en antioxydants que les versions en conserve ou en pot, comme l'a révélé une étude dans le "Journal of Agriculture and Food Chemistry" en janvier 2011.
Le contrôle du poids
Une substance contenue dans les jalapenos connue sous le nom de capsaïcine peut aider à stimuler légèrement votre métabolisme - aidant à la perte de poids. Selon une étude publiée en juin 2008 dans le "Journal of Biological Chemistry", la capsaïcine - qui donne aux jalapenos et autres poivrons leur chaleur - peut augmenter la température corporelle centrale, entraînant une augmentation du taux métabolique. Bien que les effets stimulant le métabolisme de la capsaïcine soient légers, la saveur chaude des poivrons peut aider à étouffer votre appétit et vous amener à manger moins aux repas.
