Lorsque vous rentrez chez vous après une longue journée de travail, il peut être tentant de commander de la nourriture ou de prendre des plats à emporter et de vous détendre. Après tout, qui veut passer par tous les efforts de cuisson et de nettoyage lorsque vous êtes fatigué? Consommer de la restauration rapide de temps en temps n'est pas nocif, mais manger trop peut entraîner une alimentation malsaine. Les régimes alimentaires malsains peuvent être nocifs et avoir des effets à long terme sur votre santé.
Pointe
Une alimentation malsaine peut entraîner des problèmes de santé tels que la malnutrition, une mauvaise digestion, une inflammation, une prise de poids indésirable et l'obésité. Il peut également augmenter votre risque de maladies chroniques, telles que le diabète et les maladies cardiaques, et avoir un impact sur votre santé mentale.
Qu'est-ce qu'une alimentation saine?
Vous avez probablement entendu le dicton un million de fois - «adoptez une alimentation équilibrée». Mais qu'est-ce qu'une alimentation équilibrée exactement? Selon l'Office of Health Promotion and Disease Prevention, les directives alimentaires américaines stipulent que la plupart des gens devraient consommer:
- Grains, y compris pain, pâtes et riz. Neuf à 11 portions par jour sont recommandées.
- Des légumes. Quatre à cinq portions par jour sont recommandées.
- Fruit. Trois à quatre portions par jour sont recommandées.
- Protéines, y compris les haricots, le poisson, la viande et les noix. Deux à trois portions par jour sont recommandées.
La consommation de tous ces éléments constitue une alimentation saine et équilibrée. Ensemble, ces aliments vous donnent tous les vitamines et minéraux recommandés dont vous avez besoin chaque jour. Cela comprend les vitamines A, C, E et K ainsi que les vitamines du complexe B. Il contient également de nombreux minéraux, dont le calcium, le cuivre, l'iode, le fer, le magnésium, le manganèse, le phosphore, le potassium, le sélénium et le zinc. Aucun aliment ne peut vous apporter tous ces nutriments.
Qu'est-ce qu'un régime malsain?
Maintenant que nous savons ce qu'est une alimentation équilibrée, qu'est-ce qu'une alimentation malsaine? Il existe en fait de nombreux types de régimes alimentaires malsains. Traditionnellement, les produits de restauration rapide sont liés à des régimes alimentaires malsains, car un Américain sur trois mange de la restauration rapide chaque jour. Riche en glucides et riche en matières grasses, la consommation fréquente de produits de restauration rapide comme les frites, le poulet frit et la pizza peut certainement contribuer à une alimentation malsaine. Cependant, les fast-foods ne sont pas la seule cause de régimes malsains.
Les régimes malsains peuvent impliquer de ne manger qu'un seul type de nourriture. Récemment, un régime extrême appelé régime carnivore a retenu l'attention des médias parce que le régime implique de ne manger que de la viande. Une personne qui consomme uniquement des produits à base de viande n'obtient probablement pas les vitamines et les minéraux dont elle a besoin quotidiennement. Cela peut être facilement corrigé en ajoutant des fruits, des légumes et des céréales à l'alimentation. Un régime comprenant un seul type de nourriture de quelque nature que ce soit va probablement être mauvais pour vous à long terme.
Un autre exemple d'un régime malsain est un régime impliquant une consommation excessive d'un certain produit ou nutriment. Un exemple de ceci est un régime riche en sodium. Quelqu'un qui choisit de manger du bacon, de la charcuterie et d'autres produits à base de sel avec fréquence consommera probablement trop de sodium. Cela peut entraîner divers problèmes de santé, comme une augmentation de la pression artérielle et un risque de maladie cardiovasculaire. Bien qu'un peu de sel supplémentaire ici et là ne semble pas être un gros problème, 9 Américains sur 10 mangent trop de sodium. En général, consommer trop de quoi que ce soit peut entraîner une alimentation malsaine avec des avantages négatifs pour la santé.
Les dangers d'une mauvaise alimentation
Les effets d'une mauvaise alimentation peuvent parfois entraîner des changements physiques évidents, tels que l'acné, les ballonnements et la prise de poids. Certains régimes malsains, comme ceux liés à trop de fast-food, peuvent entraîner l'obésité et les maladies associées. Selon les Centers for Disease Control, le surpoids ou l'obésité peut augmenter le risque de diabète, de maladie cardiaque, d'arthrose, d'accident vasculaire cérébral et de nombreuses autres conditions. Les changements physiques évidents ne se produisent pas pour tout le monde. Cependant, ce n'est pas parce que les effets d'une mauvaise alimentation ne sont pas évidents qu'ils ne se produisent pas.
Il est possible de consommer longtemps une alimentation malsaine et d'en ressentir soudain les effets. Selon une interview de Civil Eats avec Hilal Elver, le Rapporteur spécial des Nations Unies sur le droit à l'alimentation, la malbouffe et la restauration rapide sont une des principales causes de malnutrition. La malnutrition est l'un des plus grands dangers d'une mauvaise alimentation et peut entraîner des maladies comme le scorbut. Causé par une carence en vitamine C, le scorbut peut arriver aux personnes qui préfèrent les régimes riches en glucides, en évitant les fruits et légumes frais. Un régime malsain ne causera pas immédiatement le scorbut. Vous devriez être déficient en vitamine C pendant environ trois mois avant de contracter cette maladie.
Les carences en nutriments peuvent également avoir des effets à long terme. Selon le livre Modern Nutrition in Health and Disease, rédigé par des chercheurs du Département des sciences nutritionnelles de la Pennsylvania State University, certaines vitamines et minéraux peuvent réduire le risque de maladies qui apparaissent plus tard dans la vie, comme l'ostéoporose. Le calcium et la vitamine D contribuent à la santé des os et peuvent réduire le risque d'ostéoporose avec l'âge.
Les effets de vos habitudes alimentaires sont plus importants que vous ne le pensez. Chaque aliment que vous mangez a le potentiel de changer votre microbiome intestinal. Selon une étude de 2014 dans Nature, des billions de micro-organismes résident dans votre système digestif. Les microbes qui vivent dans ces communautés sont influencés par les aliments que vous mangez tous les jours. Les régimes alimentaires malsains peuvent provoquer un déséquilibre dans ces communautés microbiennes et permettre à un trop grand nombre d'un certain type de vivre dans votre tractus gastro-intestinal. Cela peut avoir un impact négatif sur la digestion, le métabolisme et provoquer des maladies comme la maladie inflammatoire de l'intestin. Parce que votre intestin est directement lié à votre cerveau via un nerf crânien, votre alimentation peut même avoir un impact sur votre santé mentale.
Les effets des habitudes alimentaires peuvent être plus influents que vous ne le pensez. Il est important d'être conscient des effets à court et à long terme d'une alimentation malsaine et de toujours essayer de consommer une alimentation équilibrée.
