Le chlorure de calcium est une substance courante utilisée pour conserver nos aliments, faire fondre la glace sur la route et même sécher le béton. Bien que le chlorure de calcium puisse être nocif s'il n'est pas manipulé correctement, il s'agit d'une substance généralement sûre. Pas besoin de s'inquiéter des traces dans les aliments que vous mangez. Assurez-vous de porter des gants lorsque vous le jetez sur votre entrée et vous ne devriez avoir aucun problème.
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À quoi sert le chlorure de calcium?
Une substance blanche et cristalline, le chlorure de calcium sert à un éventail d'utilisations de la conservation des aliments à la construction de routes.
En ce qui concerne les aliments, le chlorure de calcium est considéré comme un conservateur sûr, couramment utilisé comme agent anti-brunissement des fruits et légumes, selon la FDA. Selon un article de 2016 publié dans le Journal of Food Research, l'application de chlorure de calcium après la récolte garde les produits frais en réduisant la perte de poids, les blessures par le froid et la perte de vitamine C et de bêta-carotène des légumes. Le chlorure de calcium est également utilisé dans les produits comme agent raffermissant pour les aliments comme le lait évaporé et le fromage.
Cette substance est le plus couramment utilisée pour dégivrer les routes et les autoroutes sous forme de sel de voirie, selon l'American Chemistry Council. Tout comme le chlorure de sodium (sel de table), le chlorure de calcium abaisse la température de fonte de la glace et garde nos routes antidérapantes.
Le chlorure de calcium est également souvent utilisé comme accélérateur de béton, selon l'American Society of Concrete Contractors. La substance constitue un moyen peu coûteux et efficace d'accélérer la vitesse de séchage du béton. Cependant, il existe certaines restrictions qui dictent la quantité de chlorure de calcium autorisée dans le béton.
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Risques courants pour la santé associés au chlorure de calcium
Selon la West Liberty University, il y a certains risques à considérer lors de la manipulation du chlorure de calcium. La substance peut provoquer une irritation de la peau et des yeux si elle est touchée sans gants appropriés et sans lavage des mains. Un contact à long terme avec le chlorure de calcium peut également entraîner une dermatite de contact, selon le Programme international de sécurité chimique (IPCS). S'il est inhalé, le chlorure de calcium peut également provoquer une irritation des voies respiratoires. Si vous ressentez une irritation de la peau, des yeux ou des voies respiratoires, cherchez de l'air frais et lavez la zone affectée.
Le chlorure de calcium, bien que sûr lorsqu'il est ingéré à des doses appliquées aux aliments, peut être dangereux s'il est consommé en plus grande quantité. L'ingestion peut provoquer des nausées, des vomissements ou une détresse gastrique. Si une grande quantité de chlorure de calcium est consommée, buvez plusieurs verres d'eau ou de lait et consultez un médecin au besoin, selon l'IPCS.
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Comment manipuler le chlorure de calcium en toute sécurité
Le chlorure de calcium peut être utilisé sans danger s'il est manipulé correctement. Selon la West Liberty University, assurez-vous de porter des vêtements de protection qui couvrent la peau, en particulier la peau qui entre en contact direct avec la substance. Si vous travaillez avec du chlorure de calcium pendant de longues périodes, assurez-vous que vous vous trouvez dans un endroit bien ventilé ou prenez des pauses fréquentes pour prendre l'air frais.
Lorsque vous stockez du chlorure de calcium, gardez-le au sec, caché et éloigné du zinc (car les deux substances peuvent réagir si elles sont mélangées). En cas de déversement de chlorure de calcium, l'IPCS recommande de le balayer en toute sécurité dans des récipients couverts, d'humidifier le sel si nécessaire pour le ranger plus facilement.
