Le poisson représente une partie saine d'une alimentation équilibrée et nutritive. Pour de nombreuses personnes, le poisson est une source de protéines animales maigres et fournit au corps les éléments constitutifs nécessaires au maintien et à la réparation des tissus humains, ainsi que des acides gras oméga-3 - les graisses saines qui jouent un rôle dans la régulation du cholestérol sanguin et soutenir le bon fonctionnement du cerveau. De plus, le poisson contient un certain nombre de vitamines et de minéraux qui s'avèrent également essentiels à une bonne santé.
Vitamine D
Le poisson contient de la vitamine D.Bien que les cellules de votre peau puissent synthétiser la vitamine D lors de l'exposition au soleil, les personnes exposées au soleil en raison de facteurs liés au mode de vie ou celles qui vivent dans des climats à haute latitude peuvent également avoir besoin de vitamine D provenant de sources alimentaires. Dans le corps, la vitamine D contribue au maintien d'os sains en régulant le calcium - un élément clé des tissus minéralisés. Le Linus Pauling Institute de l'Oregon State University, le saumon, le maquereau et les sardines contiennent de la vitamine D.L'inclusion de ces types de poisson dans votre alimentation peut aider à prévenir une carence en vitamine D.
Vitamine A
Certains types de poissons contiennent également de la vitamine A ou du rétinol. Cette vitamine liposoluble se trouve généralement dissoute dans les huiles de la viande de poisson, et les suppléments d'huile de poisson constituent une riche source de vitamine. L'Institut Linus Pauling indique que 1 c. de l'huile de foie de morue - un supplément d'huile de poisson commun - contient une journée entière de vitamine A, et d'autres poissons, y compris le saumon, augmentent également votre apport en vitamine A. Consommer suffisamment de vitamine A s'avère important pour maintenir la santé de plusieurs tissus, car une carence en vitamine A peut provoquer une peau sèche et squameuse, voire la cécité et l'immunodéficience. La consommation de poisson gras ou d'huile de poisson peut aider à prévenir cette carence et à favoriser votre bonne santé.
Calcium
Le poisson contient du calcium, le minéral le plus abondant dans votre corps. La majorité du calcium dans votre corps se trouve sous forme d'hydroxyapatite - le minéral dur qui renforce les dents et les os. Autre calcium dans votre corps aide à la signalisation cellulaire, utilisé pour soutenir le bon fonctionnement cellulaire et aide également à la conduction des impulsions nerveuses électrochimiques. Selon Bayer Health Care, le calcium se trouve dans un certain nombre de coquillages, notamment le crabe, le homard et les crevettes.
Magnésium
Le magnésium représente un autre type de minéral essentiel présent dans les poissons. Le magnésium dans le corps travaille avec le calcium pour former les minéraux qui composent vos os. En outre, le magnésium contribue au bon fonctionnement musculaire, au maintien de la santé de votre cœur et peut empêcher le développement du diabète de type 2, selon le University of Maryland Medical Center. Les poissons riches en magnésium comprennent la morue, le saumon, le flétan et le maquereau, donc l'inclusion de ces aliments dans votre alimentation peut s'avérer bénéfique pour votre santé.
