Comment faire cuire des nouilles séchées pour chow mein

Le chow mein fait maison est un excellent plat principal si vous recherchez une touche asiatique sans la graisse saturée et le MSG présents dans de nombreux dîners préemballés commercialement. Le chow mein authentique est un plat assez simple à base de nouilles; une bonne source de protéines, comme le poisson, le poulet, le porc ou le bœuf en tranches minces; et une sauce pour tout rassembler. La cuisine chow mein à la maison vous permet de contrôler les ingrédients, ce qui en fait un départ sain et exotique de votre dîner habituel.

Ébullition

Étape 1

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.

Étape 2

Ajoutez des nouilles chow mein séchées et mélangez-les soigneusement pour les séparer.

Étape 3

Faire bouillir les nouilles pendant 2 à 4 minutes, ou selon les instructions du fabricant.

Étape 4

Remuez à nouveau les nouilles pour les séparer et égouttez-les dans une passoire. Mélanger les nouilles avec de l'huile pour les empêcher de coller ensemble.

À la vapeur

Étape 1

Vaporisez un panier à vapeur avec une légère couche d'enduit de cuisson antiadhésif. Placez le panier à vapeur huilé dans une grande casserole.

Étape 2

Ajoutez suffisamment d'eau dans la casserole pour remplir l'espace sous le fond de la casserole et le fond du panier à vapeur.

Étape 3

Amenez l'eau à ébullition.

Étape 4

Rincez les nouilles à l'eau froide et placez les nouilles ramollies dans le panier vapeur. Couvrir la casserole et cuire les nouilles à la vapeur pendant 2 à 3 minutes.

Étape 5

Égoutter les nouilles sans éteindre le feu sous la casserole et le panier vapeur.

Étape 6

Rincez les nouilles à l'eau chaude pour retirer l'amidon. Remettez-les dans le panier vapeur. Faites-les cuire à la vapeur pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Transformez les nouilles dans un bol et arrosez-les d'un peu d'huile végétale ou de canola.