Les noix de coco poussent sur de grands palmiers dans les climats tropicaux. Fruit de la noix de coco, la noix de coco est une noix ronde qui prend une couleur verte et devient brune à mesure qu'elle mûrit. Pour manger une noix de coco, vous devez casser la graine en deux. À l'intérieur d'une noix de coco mûre, vous trouverez de la viande de noix de coco fraîche et du lait de coco. La viande et le lait de la graine de noix de coco sont riches en une grande variété de vitamines et de nutriments.
Vitamine C
La viande de coco et le lait de coco contiennent un niveau élevé de vitamine C. La vitamine C est un nutriment important qui favorise la santé de vos os, des tissus conjonctifs, des vaisseaux sanguins et des muscles. La vitamine C aide également votre corps à absorber le fer, donc les médecins recommandent souvent de prendre de la vitamine C avec un supplément de fer pour augmenter l'efficacité de ce dernier. Les médecins étudient l'efficacité de l'utilisation de la vitamine C pour prévenir le cancer, l'asthme et le diabète. Un manque de vitamine C dans votre alimentation pourrait provoquer le scorbut, bien que la maladie soit très rare dans le monde développé.
Thiamin
Vous pouvez ajouter de la thiamine, également connue sous le nom de vitamine B1, à votre alimentation en mangeant de la viande de noix de coco. La thiamine est essentielle au bon fonctionnement de votre système neurologique. La thiamine aide à réguler un contrôle musculaire sain et permet aux électrolytes de circuler dans vos muscles. La thiamine contribue également à la création d'acide chlorhydrique, un acide nécessaire au processus digestif. Votre corps ne peut stocker la thiamine que pendant deux semaines, il est donc important de consommer suffisamment de thiamine dans votre alimentation. De faibles niveaux de thiamine dans votre corps peuvent endommager votre système nerveux, vos muscles, votre cœur et votre système digestif.
Riboflavine
Également connue sous le nom de vitamine B2, la riboflavine est un nutriment essentiel présent dans les noix de coco mûres. Votre corps a besoin de riboflavine pour aider à une croissance et à une fonction saines des cellules. La riboflavine augmente également la capacité de votre corps à produire de l'énergie. Les végétariens ont tendance à avoir des niveaux de riboflavine inférieurs à ceux qui mangent de la viande, ce qui fait de la viande de noix de coco une bonne source de riboflavine si vous choisissez de ne pas manger de viande.
Niacine
Snack sur la viande de noix de coco et le lait pour augmenter la quantité de niacine ou de vitamine B3 dans votre corps. La niacine est souvent utilisée pour traiter les niveaux élevés de cholestérol. La niacine s'est même avérée avoir de meilleurs résultats pour abaisser le taux de cholestérol que certains médicaments sur ordonnance. Les médecins prescrivent souvent de la niacine aux patients souffrant de crise cardiaque pour aider à prévenir une deuxième crise cardiaque. Des recherches sont en cours pour déterminer l'efficacité de l'utilisation de la niacine pour traiter le diabète, les maux de tête et la maladie d'Alzheimer.
