Le syndrome de Gilbert est une maladie génétique courante qui peut provoquer un ictère, une condition dans laquelle la quantité élevée de bilirubine dans la circulation sanguine donne aux yeux et à la peau une couleur jaunâtre. La jaunisse ne causera généralement aucun problème. Cela va et vient; aucun traitement n'est disponible ni même nécessaire. Cependant, certaines situations peuvent le déclencher.
Les bases
Le syndrome de Gilbert est un trouble héréditaire qui affecte environ 8% de la population, les hommes plus que les femmes, selon le Dr Allan Wolkoff, chef de la division d'hépatologie du Collège de médecine Albert Einstein, dans «Harrison's Principles of Internal Medicine». Ce trouble se développe si vous avez une mutation dans une enzyme appelée glucuronyl transférase, également appelée UDP-glucuronosyltransferase. Les enzymes sont utilisées par les cellules pour accélérer la réaction, et les cellules du foie utilisent cette enzyme pour fixer la bilirubine à une substance appelée acide glucuronique.
Glucuronyl Transferase
La durée de vie normale d'un globule rouge est de 120 jours. Après ce temps, les globules rouges se décomposent et l'hémoglobine, que la cellule utilisait pour transporter l'oxygène, est transformée en bilirubine; la bilirubine est attachée à une protéine d'albumine et envoyée par le sang au foie. Une fois à l'intérieur du foie, la protéine d'albumine quitte la bilirubine et la glucuronyl transférase aide à attacher la bilirubine à l'acide glucuronique, comme expliqué dans "Ganong's Review of Medical Physiology" de Kim Barrett, professeur au Département de médecine de l'Université de Californie. La bilirubine est désormais soluble dans l'eau; c'est-à-dire qu'il peut maintenant se dissoudre dans l'eau.
Bilirubine
Dans le syndrome de Gilbert, avec l'enzyme glucuronyl transférase mutée, une partie de la bilirubine ne se fixe pas à l'acide glucuronique pour devenir soluble dans l'eau, donc une quantité accrue de bilirubine s'accumule dans la circulation sanguine. La gamme normale de bilirubine dans le sang est de 0, 1 à 1, 2 mg / dL, explique le Dr Diana Nicoll, doyenne associée de l'Université de Californie dans le "Pocket Guide to Diagnostic Tests". Si vous avez Gilbert, la bilirubine peut atteindre 3 mg / dL, mais elle fluctue et peut atteindre 5 mg / dL en raison de la fatigue, de la maladie, du stress, de la consommation d'alcool et de la consommation insuffisante de calories. Par conséquent, le seul «aliment» à éviter est l'alcool.
Nourriture
La Mayo Clinic ne répertorie aucun aliment à éviter avec le syndrome de Gilbert. Au lieu de cela, ils recommandent de manger sainement et de vous assurer de consommer beaucoup de légumes et de fruits. Ils conseillent également de ne pas sauter de repas, mais de manger régulièrement pendant la journée selon un horaire, en veillant à avoir suffisamment de calories chaque jour et à ne pas jeûner. Outre leurs recommandations sur la nourriture, car le stress peut déclencher une augmentation des niveaux de bilirubine, ils conseillent d'apprendre à gérer le stress avec des moments calmes que vous passez seul et / ou avec des exercices.
