Le régime Atkins est un régime alimentaire controversé entouré de mythes et de controverses. Cela fonctionne en changeant la façon dont votre corps s'auto-alimente, ce qui ne peut être accompli que par une modification spectaculaire des habitudes alimentaires. Bien que l'alcool ne soit pas recommandé pendant le régime Atkins, des quantités modérées de vin rouge peuvent être consommées pendant certaines périodes.
Induction Atkins
Le régime Atkins fonctionne en forçant votre corps à brûler les graisses pour l'énergie au lieu du sucre. C'est l'objectif principal de la phase initiale d'induction du régime Atkins, qui impose les plus grandes restrictions sur les aliments et l'apport en glucides. La cétose est le nom de cette condition car une conséquence du métabolisme des graisses est la production de produits chimiques appelés cétones ou corps cétoniques. Dans un état de cétose, les cétones sont utilisées par le cerveau au lieu du sucre comme principale source d'énergie. L'induction est ainsi nommée car le but de cette phase est d'induire un état de cétose.
Alcool et induction
Tout comme le corps brûle naturellement les glucides pour produire de l'énergie avant les graisses, il métabolise également l'alcool en premier. Ainsi, la consommation de boissons alcoolisées peut interférer avec le début de la cétose. Pour cette raison, tout alcool est interdit pendant les deux premières semaines d'induction. Un verre de vin est autorisé occasionnellement après les deux premières semaines.
Vin rouge et cétose
Une fois que vous êtes entré en cétose, la consommation d'alcool n'inversera pas nécessairement le processus ou n'empêchera pas la perte de poids. Après les deux premières semaines, vous pouvez déguster du vin rouge avec modération sur le régime Atkins, mais vous devez compter l'énergie qu'il contient dans votre apport quotidien. Un verre de 3, 5 onces de vin rouge contient de l'alcool équivalent à environ 4, 3 grammes de glucides.
Vin rouge et glucides
L'alcool a peu ou pas d'effet sur l'indice glycémique. Cela signifie qu'il ne provoque pas de pic de glycémie. Si vous devez boire de l'alcool pendant le régime Atkins, le vin rouge est le meilleur choix pour diverses raisons. Contrairement à la bière, le vin et la liqueur ont naturellement une très faible teneur en carbodyrate en plus de l'alcool. Mais contrairement à la liqueur, qui est généralement consommée dans les cocktails préparés avec des mélangeurs sucrés, le vin rouge a très peu de glucides et sans sucre ajouté.
Reservatrol
L'une des critiques souvent adressées au régime Atkins est qu'elle encourage les gens à consommer des niveaux élevés de graisses saturées et que, au fil du temps, le régime Atkins pourrait entraîner des maladies cardiaques. En fait, le régime Atkins encourage la consommation d'aliments entiers, y compris les légumes et les fruits et autres aliments denses sur le plan nutritionnel. Le vin rouge peut être un complément utile à ce régime car il est prouvé qu'il améliore la santé cardiovasculaire. La couleur du vin rouge provient de la peau des raisins, qui contiennent un antioxydant appelé reservatrol. Selon la clinique Mayo, le reservatrol est connu pour réduire le risque de caillots sanguins et améliorer la flexibilité des vaisseaux sanguins. Bien que le jus de raisin puisse également contenir des niveaux équivalents de reservatrol, la teneur en sucre du jus le rend moins compatible avec le régime Atkins que le vin rouge.
