La vésicule biliaire est un petit sac sous le foie qui stocke la bile. Les maladies courantes de la vésicule biliaire comprennent les calculs biliaires et la cholécystite, une inflammation de la vésicule biliaire. Le régime alimentaire et les allergies alimentaires peuvent affecter votre vésicule biliaire, surtout si vous avez déjà un problème de vésicule biliaire. Bien qu'aucune recherche spécifique n'ait lié le chocolat aux attaques de la vésicule biliaire, les aliments gras comme le chocolat peuvent être un déclencheur potentiel. Consultez votre médecin avant d'apporter des modifications alimentaires.
Maladie de la vésicule biliaire
Lorsque vous avez une maladie de la vésicule biliaire, un épisode aigu d'inflammation est appelé attaque de la vésicule biliaire. Lors d'une crise de vésicule biliaire, vous ressentez de la douleur ou de la sensibilité lorsque le côté supérieur droit de votre abdomen est touché. Parfois, la douleur se développe après la consommation de certains aliments, normalement des aliments gras. Un jaunissement de la peau, ou jaunisse, peut également survenir lors d'une crise de vésicule biliaire. Les nausées, les vomissements et la perte d'appétit sont d'autres signes d'une crise ou d'une maladie de la vésicule biliaire.
Chocolat
Le chocolat serait un coupable potentiel dans le déclenchement d'une attaque de la vésicule biliaire, bien qu'aucune recherche ne lie spécifiquement le chocolat aux attaques de la vésicule biliaire. Le chocolat et d'autres aliments riches en graisses peuvent provoquer une inflammation de la vésicule biliaire chez certaines personnes, selon le site Web Netdoctor.co.uk. Une recherche publiée en 1990 dans les "Archives of Internal Medicine" a révélé que les femmes atteintes de la vésicule biliaire étaient plus susceptibles de manger des aliments malsains, comme les céréales, les pommes de terre, les viandes, les graisses et les huiles. Plus de recherches depuis ce temps ont corroboré que le régime alimentaire joue un rôle dans la maladie de la vésicule biliaire.
Vésicule biliaire et nutrition
Certains changements dans votre alimentation peuvent aider à réduire les symptômes d'une crise de vésicule biliaire, selon l'Université du Maryland Medical Center. Votre médecin peut vous tester pour les allergies alimentaires, ce qui peut parfois déclencher des crises de vésicule biliaire. Mangez des aliments riches en vitamines B et en fer, comme les grains entiers et les légumes à feuilles sombres. Les aliments riches en antioxydants comme les fruits et légumes peuvent également aider à réduire les symptômes de la vésicule biliaire. Il est également recommandé d'ajouter plus de fibres à votre alimentation. Évitez la viande rouge, les aliments raffinés et l'alcool. Les acides gras trans présents dans un certain nombre d'aliments, dont le chocolat, doivent également être évités.
Recherche
La recherche a spécifiquement lié un régime riche en graisses à une augmentation de la maladie de la vésicule biliaire. Une étude longitudinale à grande échelle publiée dans les "Annals of Surgery" en 2008 a examiné 44 524 hommes américains de 1996 à 2002 et évalué périodiquement leur apport en graisses saturées. Au cours de la recherche, 2 350 cas de calculs biliaires ont été signalés. Le risque le plus élevé de maladie biliaire a été observé chez les hommes qui mangeaient le plus souvent les graisses saturées à longue chaîne. Le chocolat est souvent riche en graisses saturées et on peut conclure que le chocolat doit être évité sur la base de cette étude.
