Une forme de thé japonais, kukicha ou bocha, qui se traduit par «thé de brindilles», est fabriquée à partir de brindilles et de tiges de l'arbre à thé Camellia sinesis. Les thés de qualité supérieure, tels que le matcha et le sencha, sont produits à l'aide des bourgeons et des feuilles, laissant les plantes presque nues après la récolte. Le kukicha prend généralement la forme de thé vert, mais des variétés plus oxydées sont disponibles. Le thé Twig a une saveur légèrement sucrée et de noisette. La variété commune de thé vert de kukicha a une grande variété d'avantages pour la santé.
Vitamines et contenu minéral
Parce que le thé des rameaux est composé des tiges et des jeunes rameaux, il est riche en vitamines et en minéraux qui nourrissent les parties en croissance de la plante. Les minéraux trouvés dans la kukicha comprennent le cuivre, le sélénium, le manganèse, le calcium, le zinc et le fluorure. Kukicha contient des vitamines A et C et des vitamines du complexe B, qui sont tous de puissants antioxydants. Le thé de brindille contient plus de calcium que le lait de vache, selon Julie Ong, auteur de "The Everything Guide to Macrobiotics".
Prévention du cancer
Toutes les variétés de thé vert ont été vantées pour leur potentiel anti-cancer. Une revue publiée dans le numéro de 2011 de "Pharmacological Research" note que les composés antioxydants du thé vert se sont révélés efficaces contre de nombreuses lignées cellulaires cancéreuses, notamment les cancers du sein, de la peau, des poumons, de la bouche, de l'intestin, du côlon, de la prostate, du pancréas et du foie. Le thé vert arrête la croissance des tumeurs cancéreuses, déclenche la mort des cellules cancéreuses et empêche la formation de cellules cancéreuses.
Contrôle de la glycémie
Toutes les formes de thé vert peuvent également être utilisées dans la prévention et le traitement du diabète de type 2. Un article de recherche publié dans la "BMC Pharmacology" 2004 a testé ces utilisations du thé vert chez les souris diabétiques et les humains en bonne santé. Les chercheurs ont découvert que le thé vert augmentait le taux de métabolisme du glucose chez l'homme et abaissait la glycémie chez la souris.
Avantages macrobiotiques
Le régime macrobiotique souligne l'importance de manger des aliments entiers et non transformés ainsi que d'équilibrer les niveaux d'acide du corps. Selon le livre "The Everything Guide to Macrobiotics", le kukicha a un effet alcalinisant et abaisse l'acidité. Le livre prétend également que le thé de brindilles contient des niveaux élevés de calcium, brûle les graisses et abaisse le cholestérol. Si votre corps reste dans un état acide pendant trop longtemps, vous pouvez subir une insuffisance organique, une insuffisance respiratoire, un choc et éventuellement la mort, selon les National Institutes of Health.
