Présent dans certaines écorces d'arbres, la cannelle est une épice aromatique bien connue pour sa polyvalence en cuisine et sa capacité à réduire la glycémie et à apaiser les maux d'estomac. La cannelle, cependant, peut avoir plusieurs effets négatifs sur la santé si elle est consommée en trop grande quantité ou lorsqu'elle est associée à des médicaments particuliers.
La question Coumarin
La cannelle est riche en un composé chimique appelé coumarine. La coumarine est un polyphénol, responsable d'une partie de la saveur et de l'odeur distinctes de la cannelle. Pour les personnes dont le foie est sensible ou endommagé, la coumarine peut causer des problèmes importants: elle augmente l'activité enzymatique dans le foie, qui peut s'exprimer comme un ictère si elle n'est pas contrôlée. Chez l'homme, cette inflammation disparaîtra sans dommages durables si la consommation de coumarine est réduite. Mais les tests sur les animaux ont montré une relation entre un apport élevé en coumarine et le développement de certains cancers, il est donc sage de faire preuve de prudence.
Anti-coagulation - Bénédiction et malédiction
Le cinnamaldéhyde est une huile présente dans la cannelle. Dans les études sur les rongeurs, le cinnémaldéhyde réduit la capacité du sang à coaguler, en empêchant la libération des principaux acides gras des cellules. Cela pourrait être utile si vous présentez des caillots sanguins dans votre système circulatoire, mais extrêmement problématique si vous êtes blessé ou si vous utilisez un médicament anticoagulant, car une combinaison pourrait faire chuter votre tension artérielle à des niveaux dangereux.
Perturbation hormonale
Une recherche publiée dans la revue "Environmental Toxicology and Pharmacology" en 2008 a révélé que la coumarine dans la cannelle peut également avoir une influence sérieuse sur le comportement des œstrogènes dans le corps. Il peut empêcher l'oestrogène de se lier aux récepteurs; cela perturbe la messagerie hormonale et peut interférer avec l'expression génique normale. Il peut également provoquer une croissance cellulaire hyperactive dans les os.
Le défi de la cannelle
Chez les adolescents, un «défi de la cannelle» consiste à manger une cuillère à soupe de cannelle en une seule fois. L'ingestion de grandes quantités de cannelle peut être extrêmement dommageable pour les poumons et le système digestif. La cannelle a des niveaux élevés de cellulose indigeste qui, si elle est inhalée, peut causer des dommages importants aux poumons et peut même déclencher des crises d'asthme. Cette cellulose peut également provoquer une constipation intraitable si elle est ingérée, ainsi que des dommages à la paroi intestinale.
