Les produits à base de soja sont utilisés comme une alternative sûre aux produits laitiers, mais pour certaines personnes, manger du soja peut être une expérience désagréable. Les douleurs d'estomac dues au tofu et au soja sont très probablement liées à une allergie au soja. Le tofu est une protéine de soja texturée qui est utilisée pour cuisiner et remplacer la crème, les œufs et le beurre dans diverses recettes. La Fondation pour l'asthme et les allergies d'Amérique déclare que le soja contient au moins 15 protéines différentes qui peuvent provoquer une réaction allergique. Cessez de manger du soja et du tofu jusqu'à ce que vous puissiez être évalué par votre médecin.
Cause
Une allergie au soja est considérée comme une allergie alimentaire courante par MayoClinic.com. Le système immunitaire ne reconnaît pas que les protéines du soja sont sûres et commence rapidement à lancer une attaque contre elles. Le corps crée des anticorps spécifiques appelés immunoglobulines E, ou IgE, pour combattre les protéines de soja. Ces anticorps déclenchent une réaction en chaîne dans le corps de divers produits chimiques libérés. Un produit chimique en particulier est l'histamine. L'histamine est créée par les mastocytes des tissus mous, tels que le tube digestif.
Symptômes
La gravité des symptômes variera d'une personne à l'autre et se forme généralement quelques minutes après la consommation du tofu ou du soja. Les niveaux accélérés d'histamine libérés dans les intestins provoquent une inflammation et une irritation de la muqueuse du tube digestif, provoquant des crampes et des douleurs. Selon la Cleveland Clinic, les symptômes les plus courants comprennent l'urticaire, l'eczéma, les démangeaisons, les nausées, la diarrhée, les vomissements, les douleurs abdominales, la respiration sifflante, l'oppression thoracique, les picotements dans les lèvres, la langue ou la gorge, les étourdissements et les évanouissements.
Traitement
Une fois que vous avez mangé du tofu ou du soja, le seul traitement pour les maux d'estomac est de boire beaucoup d'eau et d'attendre que votre corps se débarrasse des protéines de soja. La Fondation pour l'asthme et les allergies d'Amérique déclare que la façon la plus efficace de traiter une allergie au soja est d'éviter de consommer tous les produits à base de soja. Selon MayoClinic.com, des symptômes d'allergie mineurs, tels qu'un nez qui coule, des éruptions cutanées et une congestion nasale peuvent être traités avec un antihistaminique. Discutez avec votre médecin avant d'utiliser tout médicament pour traiter votre état.
avertissement
MayoClinic.com prévient que si vous êtes allergique au soja, vous êtes plus à risque de développer une réaction allergique grave appelée anaphylaxie. L'anaphylaxie provoque une réaction allergique de tout votre corps en raison de niveaux extrêmes d'histamine. Cela met votre corps dans un état de choc et nécessitera des soins médicaux d'urgence. Les symptômes d'une réaction allergique grave comprennent des difficultés à respirer, un gonflement du visage, des étourdissements et de l'urticaire.
