Si vous prévoyez d'incorporer davantage de repas à base de plantes dans votre menu quotidien, le petit-déjeuner est un excellent point de départ. Mais si vous craignez de renoncer définitivement à un œuf et du bacon, ne vous inquiétez pas: manger à base de plantes ne signifie pas que vous ne pourrez plus jamais avoir de viande ou de produits laitiers, mais plutôt que vous choisissez plus d'aliments provenant de plantes comme les fruits, les légumes, les noix, les graines, les huiles et les légumineuses.
Emballez plus de plantes dans votre routine matinale avec ces six recettes de petit-déjeuner à base de plantes simples et rapides pour vous aider à démarrer votre matinée de manière saine. La meilleure partie: chaque choix ne contient que cinq ingrédients simples, vous n'aurez donc pas à vous précipiter pour trouver des aliments lorsque vous vous dépêcherez de sortir.
1. Smoothie Mochaccino
Obtenez votre dose de café le matin avec ce smoothie au mokaccino qui vous recouvre de 8 onces de bière froide. Une pincée de grains de cacao sur le dessus vous donnera également une dose supplémentaire de caféine et un regain d'énergie. Cette recette à base de plantes remplace le lait de pois à haute teneur en protéines par le lait de vache pour un smoothie satisfaisant à la fois rassasiant et délicieux.
Réduisez encore plus la teneur en sucre en optant pour du lait de pois non sucré et en ajoutant de la poudre de cacao sans sucre pour une touche chocolatée.
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2. Crêpes au chou-fleur
Quelle meilleure façon d'introduire des légumes riches en vitamines dans votre alimentation que sous le couvert d'une galette? Ces flapjacks savoureux échangent de la farine contre du chou-fleur à faible teneur en glucides et emballent 5 grammes impressionnants de protéines par crêpe, vous donnant beaucoup d'énergie pour durer jusqu'au déjeuner sans grignoter ces muffins dans la salle de pause.
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3. Bol à smoothie Pitaya aux figues et au paléo
Pitaya, alias dragonfruit, est la star de ce smoothie à base de plantes. Non seulement sa jolie teinte violette rehausse votre bol de petit-déjeuner, mais le fruit du pitaya contient également de puissants phytochimiques et antioxydants qui combattent les maladies, selon une étude de septembre 2013 dans BioMed Research International .
De plus, l'huile MCT (triglycérides à chaîne moyenne) de cette recette vous fournit des acides gras à chaîne moyenne à digestion rapide que votre corps peut rapidement absorber et utiliser comme carburant.
Obtenez ici la recette du bol à smoothie Pitaya aux veganes et aux paléos et à la nutrition.
4. Crêpes protéinées au fromage cottage
Avec 25 grammes de protéines par portion, vous vous tournerez vers ces flapjacks sains qui vous aideront à réparer et à développer vos muscles après une séance de musculation intense. (Ce mélange contient des protéines supplémentaires de l'œuf et du fromage cottage!)
Chargé d'environ 16 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée de fibres ainsi que de vitamines B et de fer, cette pâte à crêpes à base d'avoine offre des nutriments essentiels, facilite une digestion saine et aide à soutenir la gestion du poids.
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5. Parfait granola végétalien aux bananes et aux baies dans un pot
Prêt en six minutes à plat, ce parfait fruité rapide et facile, sans chichis, est le parfait petit-déjeuner à base de plantes pour les matins occupés. Entre les bleuets et les framboises riches en antioxydants, le granola à grains entiers rempli de fibres et les graisses saines des graines de chia riches en protéines, ce parfait puissant fournit un bel équilibre entre les nutriments et les groupes alimentaires.
Vous obtiendrez environ 36 pour cent de votre valeur quotidienne de fibres ainsi que 6 grammes de protéines d'origine végétale dans ce pot Mason. Pour augmenter la teneur en protéines, pensez à jumeler le parfait avec un côté d'œufs brouillés.
Obtenez la recette végétalienne parfaite de granola aux bananes et aux baies dans un pot et des informations nutritionnelles ici.
6. Smoothie digestif
Grâce à leur teneur élevée en fibres, le quinoa et les pruneaux de ce smoothie à base de plantes peuvent aider à faire couler votre suc digestif et à garder votre intestin en bonne forme. Mais le quinoa et les pruneaux riches en glucides sont également d'excellentes sources d'énergie, faisant de ce smoothie le repas parfait avant l'entraînement si vous préférez faire de l'exercice le matin.
Cette gorgée contient également du gingembre épicé, qui a été lié à des pouvoirs anti-cancer, anti-inflammatoires et antioxydants puissants, selon une revue de juillet 2014 dans Natural Product Communications .
Obtenez la recette du smoothie digestif et les informations nutritionnelles ici.
