Le virus Epstein-Barr est très commun et affecte presque tous les individus aux États-Unis à un moment ou à un autre au cours de leur vie. Elle peut être aiguë ou chronique, et bien qu'il n'y ait pas de remède, les changements de style de vie - y compris votre alimentation - peuvent aider à soulager les symptômes et à favoriser la guérison.
Identification
Selon le manuel Merck, environ 50% des enfants de moins de 5 ans et 95% de tous les adultes aux États-Unis ont été infectés par Epstein-Barr ou EBV. La plupart des cas sont légers, avec des symptômes similaires à un rhume; d'autres cas sont plus graves et peuvent entraîner une mononucléose infectieuse, provoquant une forte fièvre, des ganglions lymphatiques enflés et une hypertrophie de la rate.
Importance
Une fois l'infection initiale terminée, l'EBV reste dans votre corps à vie et peut entraîner un cas de fatigue chronique qui peut durer des mois ou des années. Les Centers for Disease Control and Prevention, ou CDC, indiquent que presque tous les patients souffrant de fatigue chronique connaîtront une guérison partielle ou complète dans les cinq ans. Cependant, l'EBV peut contribuer au développement de plusieurs types de cancer rares, tels que le lymphome de Burkitt et les cancers du nez et de la gorge. Selon un rapport de ScienceDaily, l'EBV a été fréquemment associé à la sclérose en plaques et à d'autres maladies auto-immunes, et l'American Cancer Society pointe un lien entre l'EBV et un risque accru de maladie de Hodgkin.
Recommandations diététiques
Les cas aigus d'EBV sont traités de la même manière qu'un virus du rhume ou de la grippe. MayoClinic.com recommande de boire beaucoup d'eau et de jus de fruits pour soulager la fièvre et la douleur et prévenir la déshydratation. La naturopathe Elizabeth Noble, auteur de "Nature's Amazing Mononucleosis Cures", recommande également de se concentrer sur les jus de légumes, les bouillons, les soupes et les tisanes. Pour les cas chroniques d'EBV qui incluent la fatigue, Noble suggère un régime immunostimulant qui devrait inclure des aliments protéinés de qualité à chaque repas, comme du poulet, du poisson, de la viande rouge maigre, du fromage, des œufs, de la poudre de lactosérum, des légumineuses, du tofu et du tempeh. Noble ajoute que jusqu'à 80% de votre alimentation devrait provenir de fruits et légumes frais. D'autres aliments anti-inflammatoires peuvent inclure le gingembre, le curcuma, le poivre de Cayenne et les graisses essentielles comme les noix, les graines, les avocats et les huiles naturelles pressées à froid.
Considérations
L'un des facteurs possibles de l'EBV est un problème avec le système immunitaire, comme les allergies. MayoClinic.com rapporte que les allergies alimentaires affectent environ 6 à 8 pour cent des enfants de moins de 3 ans et environ 4 pour cent des adultes, et beaucoup d'autres peuvent souffrir d'intolérances alimentaires. Une façon de repérer ces allergies alimentaires est de tenir un journal alimentaire et d'éliminer ensuite les aliments suspects pendant quelques semaines avant de les rajouter un par un. Le site Web TeensHealth pointe vers l'alcool, la caféine et de grandes quantités de malbouffe qui peuvent déclencher ou exacerber l'EBV, tandis que le CDC ajoute du sucre raffiné à cette liste.
avertissement
Les scientifiques ne savent toujours pas grand-chose sur l'EBV, ses causes et comment le traiter avec succès. Étant donné que les symptômes imitent d'autres maladies telles que la maladie de Lyme, la maladie thyroïdienne et le lupus, si vous ressentez des symptômes similaires à l'EBV ou à la fatigue chronique, vous devriez consulter votre médecin pour déterminer le diagnostic correct pour votre situation. En outre, vous devez vous méfier des régimes à la mode et des produits qui prétendent «guérir» l'EBV ou la fatigue chronique. Un rapport du Département de nutrition de la Harvard School of Public Health publié en 1993 dans les "Archives of Family Medicine" a averti que les allégations selon lesquelles ces thérapies soulagent les symptômes du syndrome de fatigue chronique et favorisent la guérison sont anecdotiques et n'ont pas été corroborées par la recherche clinique.
