La vitamine C et le bicarbonate de sodium sont présentés comme des remèdes contre le cancer par des vendeurs qui s'attaquent à des patients désespérés. Certains sites Web demandent instamment qu'ils soient utilisés en combinaison, ignorant le fait que le bicarbonate de sodium détruit la vitamine C. D'autres sites Web les vantent comme des remèdes peu coûteux tout en préconisant simultanément des régimes douteux coûtant des centaines de dollars. Bien que le bicarbonate de sodium et la vitamine C aient une place dans les régimes de soins de santé raisonnables, ne tombez pas dans des affirmations farfelues qui ne sont pas fondées sur des preuves solides.
Vitamine C
La vitamine C est une vitamine soluble dans l'eau impliquée dans la synthèse du collagène, la synthèse de la noradrénaline et le métabolisme des graisses. L'apport journalier recommandé pour les hommes et les femmes est de 90 mg et 75 mg, respectivement. En plus de cette allocation journalière recommandée, l'USDA recommande que les fumeurs consomment 35 mg de plus, quel que soit le sexe. L'Institut Linus Pauling souligne que si ces recommandations sont suffisantes pour prévenir les carences, elles ne représentent pas nécessairement un apport optimal. Il y a débat sur la dose optimale.
Bicarbonate de sodium
Le bicarbonate de sodium n'est pas un nutriment. Autrement connu sous le nom de bicarbonate de soude, cet aliment de base de garde-manger est utilisé comme agent levant et désodorisant. Mélangé avec de l'eau, il produit une solution de base qui peut être utilisée comme antiacide pour traiter les brûlures d'estomac et le milieu universitaire causées par une maladie rénale avancée.
Mélange
Les scientifiques connaissent les conséquences du mélange de bicarbonate de sodium et de vitamine C depuis 1936, lorsqu'une étude sur le sujet a été publiée dans le "Journal of Nutrition". Les auteurs de cette étude ont mesuré la quantité de vitamine C récupérée dans l'urine des personnes qui buvaient une quantité fixe de jus d'orange. Les auteurs ont déterminé que la quantité de vitamine C excrétée était diminuée par l'administration de bicarbonate de sodium. Des études de suivi dans les années 40 ont montré que cet effet était dû à la neutralisation de la vitamine C par le bicarbonate de sodium.
Réclamations contradictoires
L'effet de la vitamine C sur les cellules cancéreuses fait l'objet de recherches depuis les années 1970. Le Linus Pauling Institute souligne plusieurs études qui suggèrent que la vitamine C pourrait être utile dans le traitement de cette maladie. Cependant, ces études sont discutables car elles comportent moins de cinq sujets.
Un autre groupe de recherche qui a publié dans le "European Journal of Obstetrics, Gynecology and Reproductive Biology" de juillet 2011 est d'avis que l'utilisation de la supplémentation en vitamine C "pour éviter la pré-éclampsie, le cancer et d'autres maladies est un mythe" nutraceutique "induit par l'industrie qui devrait être abandonné."
