Dérivé de la racine de la plante Curcuma longa , le curcuma est disponible dans le commerce sous forme de nœuds de racine frais, de poudre d'épices à utiliser en cuisine ou sous forme de capsules de curcuma à usage médical. La curcumine, le composé actif du curcuma, est responsable des nombreux bienfaits de l'épice pour la santé.
Bien que cette épice de couleur dorée soit utilisée depuis des siècles par les communautés asiatiques pour traiter l'inflammation et combattre les infections, elle ne fait que commencer à être reconnue en Occident. Bien que les bienfaits du curcuma incluent le traitement des éruptions cutanées et la prévention du cancer de la peau, d'autres études doivent être menées à plus grande échelle pour établir l'efficacité de la consommation quotidienne de capsules de curcuma chez les individus.
Dosages de curcuma
Selon l'USC Leonard Davis School of Gerontology, les adultes peuvent consommer en toute sécurité environ 12 grammes de curcumine sans aucun effet secondaire indésirable. Une cuillère à soupe de curcuma n'offre que 0, 136 gramme de curcumine, donc pour atteindre la dose maximale de curcuma, vous devez manger 88 cuillères à soupe. Le Centre d'information sur les micronutriments de l'Oregon State Linus Pauling Institute explique qu'un dosage de curcuma avec une consommation de curcumine inférieure à 3, 6 grammes par jour ne sera pas détecté dans la circulation sanguine.
Il est également important de noter que le curcuma a une faible biodisponibilité, ce qui signifie qu'il est souvent mal absorbé. Manger du curcuma avec des aliments riches en matières grasses, comme les noix et les avocats, aidera également votre dose de curcuma à être mieux absorbée par votre corps.
Alternativement, la consommation de poivre noir avec des capsules de curcuma peut également aider. Selon l'UMass Medical School Center for Applied Nutrition, c'est la pipérine composée, en poivre noir, qui est responsable de l'augmentation de la biodisponibilité du curcuma. Il agit en inhibant le mécanisme du foie pour l'excrétion des substances solubles dans l'eau.
Curcuma et douleurs à l'estomac
En ce qui concerne le curcuma et les douleurs à l'estomac, trop de curcuma peut parfois être une mauvaise chose. Les auteurs d'une étude d'octobre 2017 publiée dans Foods rapportent que dans une petite étude avec sept personnes, des doses élevées de curcumine ont entraîné des maux de tête et des éruptions cutanées. Certains ont même eu des nausées et des diarrhées, associées à des selles jaunes.
Les personnes atteintes de la maladie de la vésicule biliaire doivent également faire attention à leur apport en curcuma. Selon le Memorial Sloan Kettering Cancer Center, le curcuma peut avoir un effet négatif sur les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux, et en particulier celles prédisposées aux calculs rénaux.
Ceux qui ont incorporé une dose répétée et à long terme de curcuma dans leur alimentation peuvent ne pas nécessairement bénéficier des prétendus avantages du curcuma. En fait, l'inverse peut se produire et vous pouvez vous retrouver avec des problèmes d'estomac, explique le National Center for Complementary and Integrative Health. Il est toujours conseillé de consulter votre médecin traitant avant de commencer les capsules de curcuma.
Autres effets secondaires du curcuma
Un excès de développement du curcuma et des éruptions cutanées peut aller de pair. Selon une étude publiée en mars 2014 dans Contact Dermatitis , les chercheurs ont découvert qu'un exemple des effets secondaires du curcuma sur la peau des personnes sensibles est la dermatite de contact.
La dermatite de contact est souvent causée lorsque la peau entre en contact direct avec la substance provoquant la réaction allergique - dans le cas de cette étude, elle provenait d'un contact avec de la poudre de curcuma ou un colorant à la curcumine. Cependant, moins de 10 cas de dermatite de contact au curcuma ont été enregistrés, ce qui n'est pas suffisant pour une preuve définitive du phénomène.
De même, la curcumine peut également provoquer une réponse allergique chez certaines personnes, entraînant la formation d'urticaire, connue cliniquement sous le nom d'urticaire. Le Centre d'information sur les micronutriments de l'Oregon State Linus Pauling Institute déclare que la curcumine, le composé présent dans le curcuma, a la capacité d'empêcher la coagulation du sang. Cela peut être particulièrement dangereux pour les personnes sous anticoagulants ou sur les anticoagulants comme l'aspirine, car le curcuma peut augmenter le risque de saignement.
