Le miel est une substance douce et collante produite par les abeilles et autres insectes qui collectent le nectar des fleurs. Le miel brut n'est pas pasteurisé, donc les spores et les pollens naturellement à l'intérieur du miel y restent. Le miel brut est utilisé en médecine traditionnelle depuis des siècles, car il est censé aider à guérir tout, des allergies aux plaies infectées. Bien que de nombreuses personnes croient aux pouvoirs de guérison du miel brut, il existe de graves effets secondaires potentiels, tels que des réactions allergiques, des intoxications et des intoxications alimentaires.
Intoxication alimentaire
Vous pouvez tomber avec un cas d'intoxication alimentaire après avoir mangé du miel cru. Le miel brut est une source potentielle de spores de botulisme, selon les National Institutes of Health. Les symptômes d'intoxication alimentaire dus au botulisme comprennent des crampes d'estomac, de la diarrhée, des nausées, des vomissements et de la fièvre. Si vous ressentez l'un de ces symptômes après avoir consommé du miel brut, vous devez contacter votre fournisseur de soins de santé. Chez l'adulte, ces symptômes sont généralement initialement plus inconfortables que dangereux, mais peuvent mettre la vie en danger s'ils ne sont pas traités. Chez les bébés dont le système immunitaire est encore faible, le botulisme est très grave et vous devez appeler immédiatement un médecin. Le NIH recommande que les bébés de moins d'un an ne reçoivent jamais de miel et que les personnes de tous âges mangent du miel pasteurisé pour éviter les intoxications alimentaires.
Les allergies
Certaines personnes mangent du miel cru en croyant que les minuscules particules de pollen dans le miel local peuvent être considérées comme une inoculation qui rendra vos allergies saisonnières moins intenses. En mangeant de petites quantités d'arbres ou de fleurs auxquels vous êtes allergique dans le miel, la théorie est que vous développez votre tolérance à ces allergènes. Cependant, cette théorie est erronée et les effets secondaires sont dangereux, selon Chris Wagner, une infirmière du Dallas Children's Medical Center, dans une interview sur WFAA-TV Dallas / Fort Worth. Wagner a déclaré avoir vu des cas de choc anaphylactique chez des personnes qui mangeaient du miel brut contenant des allergènes. Le choc anaphylactique est une réaction allergique au pire, car ses symptômes sont répandus et comprennent des difficultés à respirer, une pression artérielle basse, des étourdissements, des évanouissements, une insuffisance cardiaque et une mort possible. Les signes de réactions allergiques moins graves pouvant résulter de la consommation de miel comprennent des démangeaisons, une peau gonflée et des éruptions cutanées. Parce que vous ne pouvez pas contrôler la quantité de pollen dans le miel brut que vous mangez, Wagner ne recommande pas de le consommer pour aider à traiter les allergies.
Intoxication
Le miel peut être fabriqué à partir de nombreux types de fleurs, comme les fleurs de la famille des Ericacées qui comprennent le rhododendron - une plante de jardin commune. Le nectar des fleurs de cette famille contient une substance appelée grayanotoxine, selon un article de 1997 publié dans la revue Food and Chemical Toxicology. L'article, intitulé «Empoisonnement par Mad Honey: une brève revue», explique que les grayanotoxines sont des produits chimiques toxiques pour le système nerveux. Ils empêchent les cellules nerveuses de fonctionner correctement et empêchent donc votre cerveau de contrôler correctement votre corps. Les grayanotoxines seront tuées pendant le processus de pasteurisation du miel, mais peuvent être présentes dans certains types de miel brut. Les effets secondaires d'intoxication légère au miel comprennent la faiblesse, des étourdissements, la transpiration, des nausées, des vomissements et une sensation de picotement à l'intérieur de votre corps. Les problèmes cardiaques sont un effet secondaire plus grave possible si de grandes quantités de miel brut sont consommées.
