Les morceaux de chocolat mi-sucré dans votre biscuit aux pépites de chocolat préféré peuvent être plus bénéfiques que vous ne le pensez. Cela ne veut pas dire que se livrer à des biscuits est une habitude saine, mais les pépites de chocolat mi-sucré, également appelées chocolat mi-amer, contiennent des antioxydants qui peuvent favoriser la santé cardiaque et une touche de sucre pour vous donner un peu d'énergie supplémentaire.
Identification
Les pépites de chocolat mi-sucré ou doux-amer sont une forme de chocolat noir. JoyofBaking.com décrit les chocolats noirs, comme le chocolat mi-sucré, comme tout chocolat fabriqué sans solides de lait. Les chips semi-sucrées contiendront au moins 35 pour cent de liqueur de chocolat. La teneur en sucre d'une pépite de chocolat mi-sucré variera d'un fabricant à l'autre, alors assurez-vous de vérifier l'étiquette.
Calories et lipides
Une seule cuillère à soupe. portion de pépites de chocolat mi-sucré contient environ 70 à 80 calories et 4 g de matières grasses. Si vous grignotez ces morceaux, gardez une cuillère-mesure à portée de main. Seulement 1/2 tasse contient plus de 400 calories et 25 g de matières grasses. Cela pourrait transformer une délicieuse gâterie en saboteur de régime.
Teneur en sucre
Il est trompeur de penser que le chocolat mi-sucré contient moins de sucre que le chocolat au lait. Les pépites de chocolat mi-sucré ne contiennent pas de solides du lait, donc elles ne contiennent pas de lactose, le sucre dérivé du lait. Cependant, les morceaux de chocolat mi-sucré contiennent du sucre. Une cuillère à soupe typique. la portion contient environ 8 g de sucre.
Avantages pour la santé
Tous les chocolats, à l'exception du chocolat blanc, contiennent des bioflavonoïdes. Également présents dans le vin rouge, les bioflavonoïdes possèdent de puissants avantages antioxydants et, selon Fit Day, aident à promouvoir la santé cardiovasculaire et peuvent même prévenir certains cancers. Les chocolats noirs, comme le chocolat mi-sucré, offrent le plus d'avantages nutritionnels.
Harvard Health Publications rapporte que le chocolat peut améliorer le flux sanguin vers les vaisseaux qui fournissent des nutriments et de l'oxygène au cœur et au cerveau. Les chocolats plus foncés semblent également avoir le potentiel de réduire l'inflammation.
Étiquettes de chocolat
Il est important de lire attentivement les étiquettes pour vous assurer de sélectionner les chocolats mi-doux ou noirs de la meilleure qualité. La teneur en sucre ne suffit pas à elle seule, car toutes les pépites de chocolat contiennent du sucre. Les consommateurs devraient rechercher un étiquetage indiquant le pourcentage de la teneur totale en cacao dans le chocolat. Plus le pourcentage est élevé, plus le chocolat est foncé.
