Beaucoup de gens croient que la viande et les produits laitiers sont les seules bonnes sources de protéines; cependant, d'autres aliments contiennent également des protéines. Le pain de grains entiers en est un bon exemple. Lorsque vous choisissez des grains entiers, vous obtenez la protéine, moins les graisses saturées malsaines présentes dans les sources animales. Choisissez des sources de protéines qui comprennent des fibres, des minéraux et des vitamines.
Besoins en protéines
La protéine est l'un des éléments nécessaires à une alimentation saine. L'École de santé publique de Harvard recommande que les adultes reçoivent 0, 8 g de protéines pour chaque kilogramme de poids corporel. Cela signifie qu'un adulte pesant 160 livres. a besoin de 64 g de protéines par jour, ou 8 g de protéines pour 20 livres. de poids. Les protéines complètes sont celles qui fournissent tous les acides aminés dont vous avez besoin pour construire d'autres protéines dans votre corps. Les grains entiers ne sont pas des protéines complètes, ce qui signifie que vous devez toujours consommer d'autres sources de protéines dans votre alimentation pour obtenir tous les acides aminés essentiels. Alors que les protéines complètes proviennent de sources animales, le soja et le quinoa sont les seules sources végétales de protéines complètes.
Pain de grains entiers
Le pain de grains entiers est fabriqué à partir de grains de grains entiers, qui comprennent l'endosperme ou la partie intérieure du grain; le son, qui est la couche externe et fournit la fibre, et le germe, qui est la partie embryonnaire riche en nutriments. Selon MayoClinic.com, deux tranches de pain de grains entiers contiennent 7, 2 g de protéines, 3, 8 g de fibres, 22 g de glucides et 140 calories. Les pains à grains entiers peuvent être fabriqués à partir de tout type de grains entiers tels que le blé entier, l'avoine, le seigle et le sarrasin.
Sources de protéines
La viande, la volaille et le poisson fournissent tous des protéines. D'autres sources incluent les haricots, les légumineuses, les céréales et même les légumes. Un 6 oz. le steak fournit 38 g de protéines et 44 g de matières grasses, tandis que 6 oz. du saumon a 34 g de protéines et 18 g de matières grasses, et 1 tasse de lentilles a 18 g de protéines et 1 g de matières grasses, selon la Harvard School of Public Health. Une tasse de lait fournit environ 8 g de protéines, qu'elles soient faibles en matières grasses ou entières. Bien que le pain de grains entiers ne contienne pas de grandes quantités de protéines, la faible teneur en matières grasses et en fibres en fait une source précieuse de protéines.
Considérations
Certaines personnes ont des allergies aux aliments qui les empêcheront de les inclure dans leur alimentation. Le lait et les produits laitiers sont des problèmes pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose; les produits à base de gluten et de blé causent des problèmes aux autres. Lorsque vous cherchez à améliorer votre alimentation et votre apport en protéines, consultez toujours un professionnel de la santé si vous avez des allergies.
