Partout où vous regardez, il y a des amateurs de fitness avalant des boissons protéinées et mangeant des barres protéinées. Mais les boissons protéinées peuvent-elles affecter vos enzymes hépatiques? Tant qu'ils ne sont pas consommés en excès et que vous n'avez pas de maladie du foie, ils ne devraient pas.
Besoins en protéines standard
La protéine est un macronutriment, ce qui signifie que contrairement aux vitamines et aux minéraux, dont votre corps n'a besoin qu'en petites quantités, vous avez besoin de plus grandes quantités de protéines. Le corps humain stocke les glucides et les graisses, mais il ne peut pas stocker de protéines, il est donc important de consommer suffisamment de votre alimentation quotidienne.
L'allocation alimentaire recommandée (AJR) est de 56 grammes par jour pour la plupart des hommes adultes et de 46 grammes par jour pour la plupart des femmes, selon la National Academy of Medicine. Il s'agit de la quantité minimale de protéines dont vous avez besoin. L'USDA note que l'apport moyen aux États-Unis est proche des quantités recommandées. En fait, l'USDA constate que les hommes qui mangent beaucoup de viande, de volaille et d'œufs dépassent souvent l'AJR d'une quantité considérable.
Besoins élevés en protéines
Votre corps a besoin de plus de protéines si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous vous remettez d'une blessure ou si vous vous entraînez et essayez de développer vos muscles.
Alors que les adultes moyens ont besoin de 0, 8 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel, les athlètes ont besoin de 1, 2 à 2, 0 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel, selon l'intensité et la durée de l'entraînement, selon l'Academy of Nutrition and Dietetics.
Suppléments de protéines naturelles et suppléments
Une étude de mai 2018 publiée dans le Journal of Dietary Supplements vous recommande d'essayer de satisfaire vos besoins en protéines à partir de sources alimentaires naturelles et de recourir à des suppléments de protéines uniquement si vous n'obtenez pas suffisamment de protéines de votre alimentation normale.
La viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les noix, les graines, les produits à base de soja, les haricots et les lentilles sont quelques-unes des sources naturelles de protéines.
Les suppléments de protéines se présentent sous la forme de barres protéinées, de pilules et de poudres, ces dernières pouvant être ajoutées aux shakes et aux smoothies. Les types de suppléments protéiques les plus courants sont dérivés du lactosérum, de la caséine, du soja, des œufs et des pois.
Toutes ces protéines sont des protéines complètes, ce qui signifie qu'elles contiennent les neuf acides aminés essentiels. Le lactosérum et la caséine sont dérivés du lait, de sorte que les protéines de lactosérum, de caséine et d'oeuf sont des protéines animales tandis que les protéines de soja et de pois sont des protéines végétales.
Les suppléments de protéines peuvent être une bonne option si vous êtes végétalien, car la plupart des protéines végétales sont considérées comme des protéines incomplètes, bien que le quinoa, le soja et le chanvre soient quelques-unes des exceptions à cela.
Comment le foie traite les protéines
Votre foie joue un rôle important dans la digestion des acides aminés qui sont les éléments constitutifs des protéines. Le processus de décomposition des acides aminés commence dans l'estomac et se termine dans le foie.
Le foie est le point de contrôle pour la distribution de tous les macronutriments, y compris les protéines. Il synthétise certains d'entre eux dans les autres types de protéines dont vous avez besoin, en convertit certains en énergie et en libère certains dans votre circulation sanguine.
Les acides aminés contenus dans les protéines contiennent de l'azote, donc leur décomposition libère de l'ammoniac, qui est un composé toxique composé d'azote et d'hydrogène. Le foie transforme l'ammoniac en urée, qui est ensuite excrétée par les reins. Si vous avez des flatulences malodorantes, cela pourrait être un signe que vous mangez trop de protéines.
Comprendre les tests sanguins du foie
Votre foie est le plus grand organe de votre corps et un élément crucial. En plus d'aider à digérer les aliments et à fabriquer des protéines, il stocke également des nutriments comme le sucre, les vitamines et les minéraux, produit de la bile pour aider à digérer les graisses et à absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K, produit des substances coagulantes, filtre votre sang et se débarrasse des bactéries et toxines nocives pour prévenir les infections.
Votre foie remplit toutes ces fonctions à l'aide d'enzymes, qui sont des composés qui accélèrent les réactions chimiques dans votre corps. Il existe plusieurs types d'enzymes, mais les plus courantes sont l'aspartate transaminase (AST), l'alanine transaminase (ALT), la phosphatase alcaline (ALP) et la gamma-glutamyl transpeptidase (GGT).
Lorsque le foie est endommagé ou incapable de fonctionner correctement, ces enzymes s'infiltrent dans la circulation sanguine. Ils peuvent être détectés par des tests sanguins, qui montrent des niveaux élevés d'enzymes hépatiques.
Les lésions hépatiques aiguës, par exemple, sont marquées par des niveaux considérablement accrus d'AST et d'ALT, avec des niveaux d'ALT généralement supérieurs aux niveaux d'AST et des niveaux d'ALT et de GGT normaux ou modérément augmentés.
Facteurs qui affectent les tests hépatiques
De nombreux facteurs et conditions de santé peuvent affecter vos tests sanguins hépatiques. Par exemple, l'AST se trouve également dans votre cœur et vos muscles squelettiques, de sorte que les personnes souffrant de problèmes cardiaques ont des taux élevés d'AST dans le sang.
Les analgésiques en vente libre comme l'acétaminophène (présent dans Tylenol et d'autres analgésiques), certains médicaments sur ordonnance comme les statines utilisées pour gérer le cholestérol, la consommation d'alcool, l'insuffisance cardiaque, l'hépatite et l'obésité sont quelques-uns des autres facteurs et problèmes de santé qui peuvent causer taux d'enzymes anormaux dans vos tests sanguins hépatiques.
Shakes protéinés et lésions hépatiques
Les protéines sont essentielles à la santé du foie; il empêche l'accumulation de graisse dans le foie et aide le foie à se réparer lui-même. Bien que la réalisation de votre quota de protéines grâce à la nourriture soit idéale, elle n'est pas toujours réaliste. Les suppléments de protéines peuvent être une option plus pratique; par exemple, si les athlètes ont besoin de protéines juste après une séance d'entraînement et n'ont pas le temps de manger, ils peuvent boire une boisson protéinée. La poudre de protéines peut également faciliter la tâche aux personnes qui ont besoin d'un coup de pouce supplémentaire.
Tant que vous consommez une quantité saine de protéines, que ce soit par le biais d'aliments ou de suppléments, cela ne devrait pas endommager votre foie. Harvard Health recommande de limiter votre apport à un maximum de 2 grammes par jour et par kilogramme de poids corporel.
Si vous avez une maladie hépatique préexistante, il peut vous être conseillé de consommer moins de protéines. En effet, si votre foie est gravement endommagé, il peut ne pas être en mesure de traiter les protéines, provoquant une accumulation de toxines dans votre système qui peuvent affecter votre cerveau.
