Tous les aliments et boissons contiennent certaines protéines spécifiques à cet aliment ou à cette boisson. Si votre corps ne peut pas digérer - ou subit une réaction allergique après avoir ingéré - certaines protéines, vous développerez des symptômes digestifs. Gardez un document écrit sur les aliments qui provoquent des effets indésirables dans votre système digestif. Un gastro-entérologue est le professionnel médical le plus qualifié qui peut diagnostiquer et traiter votre état. Les intolérances et les allergies aux protéines sont incurables et sont traitées par élimination et évitement.
Intolérance aux protéines
Selon l'American College of Gastroenterology, l'intolérance aux protéines se produit lorsque votre corps est incapable de digérer certaines protéines présentes dans cet aliment. Par exemple, si vous êtes intolérant aux protéines de lait, votre corps n'a pas les enzymes appropriées nécessaires pour décomposer les protéines. Les protéines sont trop complexes pour être absorbées par l'organisme. Ils ont besoin d'enzymes pour les décomposer en une forme plus simple qui peut être absorbée. Si vous ne pouvez pas digérer certaines protéines, une inflammation et un gonflement se produiront dans vos intestins. Cela peut entraîner des gaz, de la diarrhée, des maux d'estomac, des crampes, des ballonnements et des nausées.
Allergie aux protéines
La plupart des allergies alimentaires sont le résultat d'un dysfonctionnement du système immunitaire dû aux protéines présentes dans les aliments. Le système immunitaire confond les protéines contenues dans les aliments comme une substance dangereuse lorsqu'elles sont réellement sûres. Cette erreur déclenche le système immunitaire pour créer des anticorps d'immunoglobuline E qui tentent de combattre les protéines, selon l'Institut national des allergies et des maladies infectieuses. La création d'anticorps IgE provoque la production d'histamine par les cellules de vos tissus mous. L'histamine libérée dans vos intestins entraîne une inflammation. Le tube digestif est l'une des parties les plus courantes du corps affectées par une allergie alimentaire.
Symptômes d'allergie
Les allergies aux protéines affecteront directement votre système digestif, mais provoqueront également des symptômes dans d'autres parties de votre corps. Les complications digestives courantes comprennent les nausées, les vomissements, la diarrhée, les crampes d'estomac, les douleurs abdominales, les gaz et les ballonnements. D'autres symptômes peuvent survenir, notamment des éruptions cutanées, un essoufflement, une respiration sifflante, une toux, une congestion nasale, des maux de tête, de l'urticaire et un gonflement du visage. Certaines allergies alimentaires peuvent entraîner une réaction grave pouvant entraîner la mort.
Test et traitement
Les intolérances aux protéines sont principalement diagnostiquées par un régime de provocation, basé sur les symptômes. Un régime provocant retire certains aliments de votre alimentation pendant 1 à 2 semaines. Après la période de retrait, vous réintroduirez chaque aliment un par un pour déterminer ceux qui provoquent l'apparition des symptômes. Les allergies aux protéines sont testées par des tests cutanés et sanguins qui identifient la présence d'anticorps IgE. Les deux conditions exigent que vous éliminiez les aliments qui déclenchent vos symptômes. Mis à part éviter certains aliments, il n'y a pas d'autre traitement.
