Le département américain de l'Agriculture (USDA) a créé la pyramide du Guide alimentaire il y a plus de 15 ans. Les directives diététiques actuelles soulignent toujours l'importance de contrôler le poids et continuent de souligner l'importance de l'activité physique.
Glucides et protéines
Le pourcentage d'hydrates de carbone, la plus grande source d'énergie dans notre alimentation, est recommandé de rester entre 45 à 60 pour cent de votre apport calorique total. Il est important que la portion de grains sucrés et raffinés de ce groupe soit limitée et que la majorité de ce pourcentage provienne de grains entiers, de fruits et de légumes. Le corps digère les grains entiers plus lentement, ce qui aide à contrôler l'insuline et la glycémie. Cela peut également aider à prévenir le diabète de type 2, à protéger contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux et même à abaisser la tension artérielle.
Nous devrions nous efforcer de faire en sorte que 25 à 35% de notre alimentation provienne de protéines, selon l'USDA. De bonnes sources de protéines sont les coupes maigres de poisson et de volaille en plus des œufs, des haricots et des noix. Les blancs d'œufs sont très riches en protéines, les poissons contiennent des oméga-3 sains pour le cœur, la volaille est faible en graisses saturées et les haricots et les noix sont une source solide de fibres, de vitamines et de minéraux ainsi que de protéines.
Les graisses
La recommandation sur les graisses alimentaires met l'accent sur la faible consommation de gras trans et les graisses saturées limitées. L'apport super faible sur toutes les graisses n'est plus la norme. L'USDA recommande d'obtenir entre 20 et 35 pour cent de vos calories quotidiennes des graisses. L'huile d'olive, le canola, le soja, le maïs, le tournesol, l'arachide et d'autres huiles végétales, la margarine sans gras trans, les noix, les graines, l'avocat et les poissons gras comme le saumon sont de bonnes sources de graisses saines. Les avantages potentiels pour la santé des graisses monoinsaturées et polyinsaturées comprennent une amélioration du taux de cholestérol et une éventuelle protection du cœur.
Laitier
Assurez-vous d'inclure une ou deux portions de produits laitiers chaque jour. Le lait et les aliments à base de lait sont les meilleures sources de calcium, ce qui est très important pour construire des os et des dents solides.
Ces produits contiennent également de la vitamine A pour aider à la santé de la peau et des yeux et fournissent également une bonne source de protéines. Le lait enrichi fournit de la vitamine D, qui aide notre corps à absorber le calcium pour renforcer les os et les dents, la santé des articulations et un système immunitaire sain. Les produits laitiers riches en matières grasses, comme la crème glacée, le lait entier et le beurre, devraient être limités.
