Les pâtisseries feuilletées sont un type de pâtisserie distinct qui comporte des couches de pâte recouverte de beurre roulées et repliées les unes sur les autres. Les pâtisseries feuilletées sont ainsi nommées parce qu'elles gonflent lorsqu'elles sont cuites. Ils ne sont pas idéaux pour une alimentation optimale ou des régimes amaigrissants, car ils sont riches en calories et en matières grasses.
Calories
La pâte feuilletée est un aliment riche en calories, comme 1 oz. contient 158 calories. Ce montant représente environ 8 pour cent de l'apport quotidien recommandé de 2000 calories et est plus que ce que les autres produits de boulangerie fournissent; une once. portion de pain de blé contient 55 calories.
Graisse
La pâte feuilletée est riche en matières grasses. Chaque 1 oz. portion de pâte feuilletée contient 11 g de matières grasses totales. De cela, seulement 2 g proviennent de graisses saturées, ce qui peut augmenter votre risque de cholestérol élevé. L'American Heart Association recommande de limiter la consommation quotidienne de graisses saturées à moins de 16 g, car un taux de cholestérol élevé peut augmenter votre risque de maladie cardiaque.
Les glucides
Comme avec d'autres types de produits de boulangerie, la pâte feuilletée est riche en glucides. Chaque 1 oz. la portion contient 13 g de glucides, qui sont la principale source d'énergie de votre corps. Malheureusement, aucun des glucides de la pâte feuilletée ne contient de fibres, ce qui contribue à favoriser la satiété, à réguler la glycémie et à protéger la santé digestive.
Protéine
La pâte feuilletée n'est pas une bonne source de protéines. Chaque 1 oz. portion de cette pâte ne contient que 2 g de ce nutriment, ce qui représente 1/4 de ce que contient une tasse de lait. Les protéines fournissent à votre corps des acides aminés, les éléments constitutifs des cellules et des tissus.
Vitamines et mineraux
Les pâtisseries feuilletées ne sont pas une bonne source de vitamines et de minéraux. Chaque 1 oz. la portion contient 4 pour cent de l'apport quotidien recommandé en fer, mais la pâte feuilletée n'est pas une bonne source d'autres nutriments de ce type.
