Les personnes qui consomment de la poudre de protéines veulent généralement compléter leur alimentation avec des protéines et non des glucides. Certains types de protéines en poudre, notamment les poudres de soja et de riz, contiennent des glucides d'origine naturelle. Certains fabricants ajoutent des glucides aux poudres de protéines pour augmenter la teneur en calories ou pour les rendre plus agréables au goût. Lisez attentivement les étiquettes pour savoir ce que vous obtenez dans le produit que vous choisissez.
Les indications
Les gens utilisent des suppléments de protéines en poudre pour améliorer la croissance musculaire et favoriser l'immunité. Les poudres de protéines peuvent également aider à ajouter des calories à votre alimentation si vous avez besoin de prendre du poids. Pour les personnes qui cherchent à perdre du poids, une boule de poudre de protéines mélangée à de l'eau ou du lait faible en gras peut être une collation saine et satisfaisante. Si vous êtes végétalien, vous pourriez avoir du mal à obtenir suffisamment de protéines dans votre alimentation. Les poudres de protéines de chanvre, de soja et de riz peuvent aider à augmenter votre apport pour atteindre le minimum de 10 pour cent des calories quotidiennes provenant des protéines recommandées par l'Institut de médecine.
Les types
La plupart des magasins d'aliments naturels sont stockés avec une gamme de poudres de protéines. La protéine de lactosérum, un dérivé du lait, est facilement digérée et fournit un profil d'acides aminés complet, de sorte qu'elle aide à développer les muscles, en particulier après un entraînement. Le lactosérum a également des propriétés améliorant l'immunité et contient un composé appelé glutathion qui peut avoir des propriétés anticancéreuses. La protéine de soja est l'une des seules protéines végétales complètes, elle peut donc également aider à la croissance et à la réparation musculaire. Le soja peut également aider à réduire les symptômes du cholestérol et de la ménopause. La protéine de caséine est l'autre type de protéine présente dans le lait. Il digère plus lentement que le lactosérum et peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, contribuant ainsi à la perte de poids. La protéine de chanvre est une protéine végétalienne riche en acides gras oméga-3 et en fibres. Les protéines de riz et de pois sont d'autres protéines végétales et sont facilement digérées. Le chanvre, le riz et les protéines de pois ne sont pas complets - ce qui signifie qu'ils manquent d'un ou plusieurs acides aminés essentiels dont le corps a besoin. Cependant, manger quotidiennement une variété d'aliments vous assure généralement d'obtenir suffisamment d'acides aminés pour que votre corps forme des protéines complètes.
Teneur en glucides
Une cuillère d'isolat de protéines de lactosérum contient 90 pour cent ou plus de protéines et seulement des traces de glucides. Le concentré de protéines de lactosérum contient entre 29 et 89 pour cent de protéines et généralement 2 à 3 grammes de glucides par portion. La poudre de protéine de caséine contient également environ 3 grammes de glucides par portion. La poudre de protéine de soja fournit des glucides - 2 grammes dans 1 once d'isolat et environ 8 grammes dans 1 once de concentré. Une once de protéine de chanvre contient environ 14 grammes de glucides et une once de protéine de riz en contient environ 12 grammes.
Considérations
Les poudres de protéines commerciales peuvent contenir des édulcorants, des arômes et d'autres ingrédients qui augmentent la teneur en glucides. Si vous voulez éviter les glucides ajoutés, recherchez une poudre de protéines à 100% non aromatisée ou contenant des édulcorants sans calories. Le mélange de poudre de protéines dans du lait, du jus ou des smoothies augmente la teneur en glucides.
