Avec leur grande disponibilité et leur durée de conservation relativement longue, les oranges et les citrons constituent des ajouts bienvenus à une alimentation soucieuse de leur santé et de leur budget. Tous les fruits contribuent à la santé tout au long de la vie, mais la Harvard School of Public Health souligne que les agrumes - un groupe comprenant des citrons et des oranges - peuvent s'avérer particulièrement importants pour réduire votre risque de maladie cardiovasculaire. Les citrons et les oranges sont tous deux chargés de vitamines, ainsi que de phytonutriments qui ont le potentiel de combattre les maladies.
Informations nutritionnelles de base
Les citrons et les oranges fournissent tous deux des calories pour vous aider à passer la journée - une tasse de sections de citron contient 61 calories, tandis qu'une tasse de sections d'orange fournit 85 calories. Les calories des deux fruits proviennent principalement des glucides, et les oranges et les citrons contiennent des sucres naturels, qui soutiennent la fonction cérébrale et nourrissent vos muscles. Les citrons et les oranges contiennent également des fibres alimentaires - 5, 9 grammes et 4, 3 grammes par tasse, respectivement - ce qui favorise la santé digestive. Une tasse de tranches d'orange ou de citron contient chacune environ 2 grammes de protéines et moins d'un gramme de matières grasses.
Répartition des vitamines
Les oranges et les citrons fournissent tous deux de grandes quantités de vitamine C, et les oranges stimulent également votre vitamine A. Vous avez besoin de vitamine C pour un fonctionnement cérébral sain, pour maintenir des tissus conjonctifs solides et pour vous aider à métaboliser le cholestérol. Une tasse de sections de citron contient 112 milligrammes de vitamine C, tandis qu'une portion équivalente de sections d'orange fournit 96 milligrammes. Une portion de l'un ou l'autre fruit fournit tous vos besoins quotidiens en vitamine C. Les oranges contiennent également de la vitamine A, un nutriment qui maintient une vision saine et régule l'activité des gènes. Une portion d'oranges contient 405 unités internationales de vitamine A - 17 pour cent et 14 pour cent des apports quotidiens recommandés pour les femmes et les hommes.
Limonènes qui combattent les maladies
Les oranges et les citrons contiennent tous deux des limonènes, une famille de produits chimiques bénéfiques pour la santé. Un limonène, appelé d-limonène, agit comme un anti-inflammatoire, selon une étude animale publiée dans "Life Sciences" en 2013, et aide à contrôler la colite chez le rat. Une autre étude sur des tubes à essai, publiée dans "LIfe Sciences" en 2012, note que le d-limonène combat la croissance du cancer - il favorise la mort des cellules cancéreuses, entrave la propagation du cancer et combat la croissance de nouveaux vaisseaux sanguins, un processus essentiel pour la croissance du cancer. Bien que les rôles des limonènes de citron et d'orange dans la prévention des maladies nécessitent plus d'investigation, ils pourraient offrir des avantages pour la santé.
Conseils de service
Les citrons et les oranges font tous deux des ajouts savoureux aux salades. Ajoutez des tranches d'orange pelées à une salade d'épinards et ajoutez plus de texture avec des amandes tranchées et des graines de sésame grillées. Pour éviter de rendre votre salade trop aigre, combinez des citrons ou du jus de citron avec des ingrédients qui apportent une douceur naturelle - comme les fraises ou le fenouil - pour équilibrer le profil gustatif de votre plat. Vous pouvez également utiliser des tranches d'orange ou de citron pour aromatiser naturellement l'eau, ou les tremper dans du thé vert pour une boisson rafraîchissante.
