La puanteur du fruit durian contraste directement avec le goût onctueux et crémeux de sa chair. Souvent appelé le «roi des fruits» dans les pays asiatiques, le durian tropical n'est pas une trouvaille courante dans les rayons des épiceries américaines. Vous pourrez peut-être le trouver sur les marchés ethniques spécialisés. Et si vous pouvez vous débarrasser de l'odeur du durian - décrite par certains comme similaire aux ordures pourries ou au fromage moisi, selon l'article de mars 2007 dans "The New York Times" - vous aurez accès à un fruit riche en vitamines et minéraux.
Calories et lipides
Une portion de 1 tasse de fruits durian contient 357 calories. Si vous êtes préoccupé par les calories, le durian n'est peut-être pas le meilleur choix. Il contient également un peu de gras - 13 g par portion, ce qui représente 33% des calories. Limitez votre apport en matières grasses à 20 à 35 pour cent de vos calories quotidiennes.
Glucides et fibres
Une tasse de durian satisfait environ la moitié de la quantité recommandée de 130 g de glucides par jour. Si vous incluez le durian dans votre plan de repas, surveillez attentivement votre consommation de glucides: trop de glucides peuvent augmenter votre risque de prise de poids tout aussi facilement que trop de graisse dans votre alimentation. Une portion de durian apporte une quantité importante de fibres à votre alimentation: 9, 2 g. Incluez 25 à 38 g de fibres dans votre alimentation chaque jour pour aider à prévenir la constipation, la diarrhée et la diverticulite.
Protéine
Une portion de durian vous fournit 3, 6 g de protéines, soit 6, 4 pour cent à 7, 8 pour cent de l'apport quotidien recommandé de 46 à 56 g. Une étude publiée dans le numéro de mai 2010 de l '"American Journal of Gastroenterology" indique que les protéines de la viande et du poisson peuvent entraîner un risque accru de syndrome du côlon irritable, donc obtenir vos protéines de fruits, légumes et autres sources peut être judicieux si vous êtes à risque de cette condition.
Vitamines et mineraux
Mangez une portion de 1 tasse de durian, et vous obtiendrez 80% de la vitamine C dont vous avez besoin chaque jour, ainsi que 61% de la thiamine. Durian est également une riche source de vitamine B-6 et de potassium, contenant 38% du B-6 et 30% du potassium dont votre corps a besoin quotidiennement. Vous obtiendrez également environ 25% de l'apport quotidien recommandé en riboflavine et en cuivre.
Controverse
Dans un effort pour rendre le durian agréable au goût à un plus large éventail de personnes, des chercheurs thaïlandais ont conçu un fruit avec une odeur plus agréable en 2007. Cette race, appelée Chantaburi n ° 1, a suscité un tollé chez les amoureux du durian et la confusion parmi les résidents de Malaisie, Singapour et l'Indonésie, où les durians sont plus chers lorsque l'odeur est à son maximum. Selon un article de mars 2007 dans "The New York Times", une autre nouvelle variété de fruits ne commencera à puer qu'au bout de trois jours, ce qui permet aux marchands d'expédition de distribuer des fruits sans odeur - mais donnant aux fans de durian les fruits malodorants qu'ils prix.
